Knapriga havrekakor

Med en rulle kakdeg i frysen är det enkelt att bjuda på spröda, nybakta småkakor om du får oväntat besök. Bara skiva upp degen direkt från fryst och grädda efterhand! Använd ren havre så blir de knapriga havrekakorna glutenfria av bara farten.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för ca 30 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blanda havregryn, havremjöl, majsstärkelse, socker, salt och bakpulver i en bunke.
Tärna smöret och lägg i en matberedare. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna. Mixa snabbt ihop till en deg.
Forma degen till en tjock rulle, ca 20 cm lång. Linda in i plastfolie. Låt vila i kylen minst 1 timme. Frys ev in till senare.
Vid gräddning: Sätt ugnen på 175°C.
Skär degrullen i 1/2 cm tjocka skivor och fördela på bakpappersklädda plåtar. Grädda kakorna i mitten av ugnen 10–15 minuter, tills de är gyllene. Låt svalna på galler.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut havregryn och havremjöl mot produkter av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt och välj mjölkproteinfritt matfett.

Tips

Bre nutella och/eller glass mellan två kakor. Ännu lyxigare kakor – doppa ena halvan i smält choklad. Strö över kokos eller hackade nötter och låt chokladen stelna.

Ingredienser

Portioner: ca 30 st

3 dl havregryn
1 dl havremjöl
3/4 dl majsstärkelse
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
100 g kallt smör
2 msk mjölk (3 %)

Näringsvärde
Per portion

Energi 228 kJ / 55 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion