Knapriga havrekakor

Name: Knapriga havrekakor
Total time: 90 min
Yield: ca 30 st
Ingredients: 3 dl havregryn; 1 dl havremjöl; 3/4 dl majsstärkelse; 1 dl strösocker; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk bakpulver; 100 g kallt smör; 2 msk mjölk (3 %)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Havrekakor är enkelt att baka. Med en rulle kakdeg i frysen är det enkelt att bjuda på spröda, nybakta havrekakor om du får oväntat besök. Bara skiva upp degen direkt från frysen och grädda efterhand!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

ca 30 st

3 dl havregryn

1 dl havremjöl

3/4 dl majsstärkelse

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

100 g kallt smör

2 msk mjölk (3 %)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn och -mjöl framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättnigsalterantiv.

Gör så här

Blanda havregryn, havremjöl, majsstärkelse, socker, salt och bakpulver i en bunke.

Tärna smöret och lägg i en matberedare. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna. Mixa snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en tjock rulle, ca 20 cm lång. Linda in i plastfolie. Låt vila i kylen minst 1 timme. Frys ev in till senare.

Vid gräddning: Sätt ugnen på 175°C.

Skär degrullen i 1/2 cm tjocka skivor och fördela på bakpappersklädda plåtar. Grädda kakorna i mitten av ugnen 10–15 minuter, tills de är gyllene. Låt svalna på galler.

Tips

Bre nutella och/eller glass mellan två kakor. Ännu lyxigare kakor – doppa ena halvan i smält choklad. Strö över kokos eller hackade nötter och låt chokladen stelna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?