Halloumi carbonara

Name: Halloumi carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g spaghetti; 200 g halloumi; 1 msk rapsolja; 1 stor riven vitlöksklyfta; 2 dl vispgrädde; 4 äggulor; 1 dl riven parmesan; 2 krm salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 dl hackad persilja

485

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En ljuvligt god variant på pastaklassikern carbonara utan bacon! Denna pasta carbonara med halloumi är perfekt som vardagsmiddag. Hackad persilja gör rätten komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Ingredienser

4 portioner

400 g spaghetti

200 g halloumi

1 msk rapsolja

1 stor riven vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl riven parmesan

2 krm salt

1/2 tsk svartpeppar

1/2 dl hackad persilja

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumiost och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkprotein: byt ut halloumiost och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Uteslut parmesanosten eller byt ut mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Skär halloumin i små tärningar. Stek i oljan tills den är gyllene. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 1 minut.

Vispa ihop kokvattnet med grädde, äggulor, parmesan, salt och peppar. Häll ner vätskan i stekpannan med halloumifräset, rör i pastan och värm på svag värme under omrörning någon minut.

Strö över persilja och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

485

Kommentarer

Skriv din kommentar

Caroline

2022-12-07

Lite smaklöst. Godare utan grädde; bättre med mycket parmesan, vitlök, äggulor, peppar etc

Christina

2022-09-25

Jättegod och enkel att laga. Barnen tyckte det var bättre med halloumi än med bacon. 🤩

Helena

2022-09-18

Vi tyckte det var rätt smaklöst och det skar sig till en lös omelett. Säkert för varm panna. Kanske ska läggas till tips om hur man gör för att undvika detta.