Carbonara med kycklingbacon och parmesanost

Name: Carbonara med kycklingbacon och parmesanost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kycklingbacon (à 100 g); 4 ägg; 2 krm salt; 3/4 dl riven parmesan; 3/4 dl riven pecorinoost; 1/2 kruka persilja; 4 port spaghetti; 1 msk olivolja; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 4 äggulor; svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Pasta carbonara en riktig vardagsklassiker som alltid smakar lika gott. Här gör vi dock pastaklassikern med kycklingbacon. För extra fyllig och krämig smak blandas dessutom två ostar i pastan både parmesanost och pecorino. Toppa pastan med äggulor och färsk fräsch persilja och den snabba och goda vardagsmiddagen är serverad.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

2 förp kycklingbacon (à 100 g)

4 ägg

2 krm salt

3/4 dl riven parmesan

3/4 dl riven pecorinoost

1/2 kruka persilja

4 port spaghetti

1 msk olivolja

2 msk smör

1 vitlöksklyfta

4 äggulor

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med saltat vatten till pastan.

Skär baconet i strimlor.

Vispa ihop ägg och salt. Riv båda ostarna fint på ett rivjärn. Hacka persiljan.

Koka pastan enligt angivelsen på förpackningen.

Fräs baconet i oljan och smöret i en stekpanna. Tillsätt vitlöksklyftan hel och låt den fräsa med ca 5 minuter och ta sedan bort vitlöken.

Häll av pastan i ett durkslag. Blanda pastan med baconet i kastrullen och ta bort kastrullen från plattan. Rör ner äggsmeten och hälften av båda ostarna. Rör tills äggsmeten börjar stelna men fortfarande är krämig. Rör ner resten av osten.

Servera pastan toppad med äggulor, persilja och nymalen svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Använde vanligt bacon och tryckte till med mer "sås" så blev det perfekt 👍🏼

Henrik

2021-05-05

Energi2535 KJ / 604 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater53 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.