Mac n cheese med broccoli

Name: Mac n cheese med broccoli
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g pasta , t ex rigatoni eller penne; 50 g smör; 3 msk vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 6 dl mjölk (3%); 2 msk kyckling- eller grönsaksfond; 1 msk dijonsenap; 1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger; 150 g riven cheddarost; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 krm malen muskot; 1 - 2 tsk chilisås (t ex tabasco eller annan stark chilisås); 1 färsk broccoli ca 250 g; 125 g mozzarella; 8 skivor hamburgerost cheddar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Comfort food när den är som bäst! Laga den krämiga pastagratängen mac n cheese – himmelriket för alla ostälskare. Här har vi även adderat broccoli som gifter sig utmärkt med osten och bidrar med ett härligt tuggmotstånd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Gratängform fylld med rigatoni, broccoli och krämig ostsås.

Ingredienser

4-6 portioner

300 g pasta , t ex rigatoni eller penne

50 g smör

3 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

6 dl mjölk (3%)

2 msk kyckling- eller grönsaksfond

1 msk dijonsenap

1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger

150 g riven cheddarost

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 krm malen muskot

1 - 2 tsk chilisås (t ex tabasco eller annan stark chilisås)

1 färsk broccoli ca 250 g

125 g mozzarella

8 skivor hamburgerost cheddar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten 2/3 av tillagningstiden på förpackningen. Häll av och låt svalna.

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och vänta tills det börjar bubbla. Rör i grädden lite i taget för att undvika klumpar. Häll i mjölk, fond, senap och vinäger. Rör om så att såsen inte fastnar i botten. Ta av från värmen när såsen börjar sjuda. Blanda i riven cheddar, salt, peppar och muskot. Smaka av med chilisås.

Skär broccolin i små buketter, skala och skiva stammen i 2 cm bitar. Blanda med pastan och ostsåsen och häll upp i en ugnsform ca 20 x 35 cm (för 6 port).

Riv mozzarellan i bitar. Toppa gratängen med mozzarella och hamburgerost. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter tills den fått fin färg. Sätt ev ugnen på övervärme/grill några minuter i slutet.

00:25:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Det blev inte en favorit i familjen, muskotsmaken var lite för tydlig för mig.
Magnus
2024-06-17
150 gr pasta, bacon, broccoli, 4 dl grädde/mjölk, 1,5 msk vetemjöl, 100 gr riven ost, chilisås, salt, peppar. Toppa m mozzarella
Christina
2024-06-10
Bukfylla…
Maria
2024-06-07

Energi2963 KJ / 708 kCal

Fett45 g

Salt2.8 g

Kolhydrater48 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mac & Audu cheese
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smash burger
Betyg 4.1 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Philly cheesesteak
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cheddarsamosas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Makaronipudding med falukorv
Betyg 3.8 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grilled cheese med äpple
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta carbonara Pastagratäng Goda och krämiga gratänger Ost pasta Mejeri Cheddarsås