Mac n cheese med broccoli

Name: Mac n cheese med broccoli
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g pasta , t ex rigatoni eller penne; 50 g smör; 3 msk vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 6 dl mjölk (3%); 2 msk kyckling- eller grönsaksfond; 1 msk dijonsenap; 1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger; 150 g riven cheddarost; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 krm malen muskot; 1 - 2 tsk chilisås (t ex tabasco eller annan stark chilisås); 1 färsk broccoli ca 250 g; 125 g mozzarella; 8 skivor hamburgerost cheddar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Comfort food när den är som bäst! Laga den krämiga pastagratängen mac n cheese – himmelriket för alla ostälskare. Här har vi även adderat broccoli som gifter sig utmärkt med osten och bidrar med ett härligt tuggmotstånd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Gratängform fylld med rigatoni, broccoli och krämig ostsås.

Ingredienser

4-6 portioner

300 g pasta , t ex rigatoni eller penne

50 g smör

3 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

6 dl mjölk (3%)

2 msk kyckling- eller grönsaksfond

1 msk dijonsenap

1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger

150 g riven cheddarost

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 krm malen muskot

1 - 2 tsk chilisås (t ex tabasco eller annan stark chilisås)

1 färsk broccoli ca 250 g

125 g mozzarella

8 skivor hamburgerost cheddar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten 2/3 av tillagningstiden på förpackningen. Häll av och låt svalna.

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och vänta tills det börjar bubbla. Rör i grädden lite i taget för att undvika klumpar. Häll i mjölk, fond, senap och vinäger. Rör om så att såsen inte fastnar i botten. Ta av från värmen när såsen börjar sjuda. Blanda i riven cheddar, salt, peppar och muskot. Smaka av med chilisås.

Skär broccolin i små buketter, skala och skiva stammen i 2 cm bitar. Blanda med pastan och ostsåsen och häll upp i en ugnsform ca 20 x 35 cm (för 6 port).

Riv mozzarellan i bitar. Toppa gratängen med mozzarella och hamburgerost. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter tills den fått fin färg. Sätt ev ugnen på övervärme/grill några minuter i slutet.

00:25:00

Tips

Får du gratäng över passar den utmärkt i matlådan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Magnus
17 juni 2024
Det blev inte en favorit i familjen, muskotsmaken var lite för tydlig för mig.
0 svar
Christina
10 juni 2024
150 gr pasta, bacon, broccoli, 4 dl grädde/mjölk, 1,5 msk vetemjöl, 100 gr riven ost, chilisås, salt, peppar. Toppa m mozzarella
2 gillar
0 svar
Maria
7 juni 2024
Bukfylla…
0 svar
Maria
7 juni 2024
Härlig bakfylla. /M
0 svar
Maria
7 juni 2024
Vansinnigt gott! Sannolikt väldigt kaloririkt, men vi lagar det gärna igen.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2963 KJ / 708 kCal

Fett45 g

Salt2.8 g

Kolhydrater48 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mac & Audu cheese
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En gratängform med gratinerad mac n cheese, en bit tagen är serverad på en tallrik och sallad vid sidan.

Smash burger
Betyg 3.9 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smash burger

Cheddarsamosas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cheddarsamosas

Macaroni and cheese
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Macaroni and cheese

Falsk cannelloni med spenat, svamp och ricotta
Betyg 4 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Falsk cannelloni med spenat, svamp och ricotta

Grilled cheese med äpple
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grilled cheese med äpple

Pasta carbonara Broccoli Pastagratäng Goda och krämiga gratänger Ost pasta Cheddarsås