Lyxig spättagratäng

Name: Lyxig spättagratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 6 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 purjolökar; 1/2 dl vatten; 600 g spättafilé; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm röd tabasco; 2 1/2 dl laga lätt grädde (5% fett); 100 g svart stenbitsrom

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lyxig spättagratäng är en fin fiskrätt som fungerar toppen till vardags. Den söta purjolöken och de rullade spättafiléerna med tabasco ger en god smak till såsen av grädde som de tillagas i. Serverat med ris och stenbitsrom får du den lyxiga touchen.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkornigt ris

6 dl vatten

1/2 tsk salt

2 purjolökar

1/2 dl vatten

600 g spättafilé

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm röd tabasco

2 1/2 dl laga lätt grädde (5% fett)

100 g svart stenbitsrom

För alla

Ersätt laga lättgrädden med havre- eller sojabaserad gräddprodukt om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Koka riset med vatten och salt enligt förpackningens anvisning. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Lägg purjon i en ungssäker form och häll på vatten. Täck med aluminiumfolie och tillaga mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min.

Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda. Krydda med salt och gärna röd tabasco. Rulla ihop spättafiléerna. Ta bort folien från purjon och lägg på fiskrullarna. Häll över grädden och tillaga ytterligare ca 8 min i ugnen utan folie.

Klicka den svarta stenbitsromen över spättan. Servera spättagratängen med ris, gröna bönor och bröd.