Friterad jordärtskocka med picklade senapsfrön

Name: Friterad jordärtskocka med picklade senapsfrön
Total time: 60 min
Yield: 15 st
Ingredients: 2 msk senapsfrön , gula eller bruna; 1/2 dl vatten (till lagen); 1/2 dl strösocker; 1/4 dl ättiksprit (12 %); 1/2 tsk salt; 5 dl frityrolja; 300 g jordärtskocka; salt; 125 g cream cheese färskost med pepparrot; svartpeppar; smörgåskrasse

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Jordärtskocka med picklade senapsfrön, färskost med pepparrot och smörgåskrasse är ett gott tilltugg. Den friterade jordärtskockan får en krispig utsida, men mjuk insida.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2025

Små friterade jordärtskockor toppade med färskost, senapsfrön och krasse.

Ingredienser

15 st

2 msk senapsfrön , gula eller bruna

Lag

1/2 dl vatten (till lagen)

1/2 dl strösocker

1/4 dl ättiksprit (12 %)

1/2 tsk salt

Skockor

5 dl frityrolja

300 g jordärtskocka

salt

125 g cream cheese färskost med pepparrot

svartpeppar

smörgåskrasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Picklade senapsfrön: Lägg senapsfröna i en kastrull och fyll på med någon dl vatten. Koka upp och låt koka 1 minut. Sila av vattnet. Rör ner ingredienserna till lagen och fröna i kastrullen och koka ytterligare ca 10 minuter under lock. Låt svalna i lagen.

00:01:00

00:10:00

Skockor: Värm oljan till 170°C i en kastrull. Tvätta, ansa och skär skockorna i 2 cm breda skivor och fritera dem ca 10 minuter, tills de är mjuka och gyllenbruna. Lyft upp, låt rinna av och salta.

00:10:00

Spritsa färskosten på skockorna, toppa med de picklade senapsfröna, nymald peppar och krasse.

Tips

Skockarna kan också rostas i ugnen, 200°C i 20-30 minuter. Blanda dem då med 1 msk olja, lite salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Charlotte
31 dec. 2025
Vi tillagade jordärtskockan i ugnen. Det var smidigt och blev väldigt bra.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi230 KJ / 55 kCal

Fett4 g

Salt0.2 g

Kolhydrater3 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Jordärtskockschips med stekt svamp och äggula
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskockschips med stekt svamp och äggula

Kalvråbiff med friterad färskpotatis
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvråbiff med friterad färskpotatis

Smörrebröd med potatis och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med potatis och sparris

Laxröra på knäcke med picklade senapsfrön
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Små bitar knäckebröd toppade med laxröra, picklade senapsfrön och klippt krasse.

Laxtartar med sojagravad äggula
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett runt fat med tärnad lax toppad med tunt skivade rädisor, körvel och pepparrot.

Scotch Eggs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Två inbakade panerade ägg ett delat i hälften på två assietter och en liten skål senap vid sidan av.

Tilltugg midsommar Julsnittar Snittar till fest Tilltugg räkor Friterad jordärtskocka Ost tapas