Ljummen quinoasallad med avokado

Name: Ljummen quinoasallad med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl quinoa; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 salladslökar; 250 g körsbärstomater; 2 avokador; 1 msk finrivet limeskal; 2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk sambal oelek; 1 dl hackad koriander; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Quinoa är lika gott som den är effektfull. Koka quinoan i grönsaksbuljong och blanda med krämig avokado, söta tomater och salladslök som först fått smak av en limesyrlig dressing med hett sting av sambal oelek. En klick hummus är perfekt till!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Färgglad maträtt med quiona, avokado och tomat upplagd på en tallrik. Bredvid lite hummus.

Ingredienser

4 portioner

2 dl quinoa

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

2 salladslökar

250 g körsbärstomater

2 avokador

1 msk finrivet limeskal

2 msk färskpressad limejuice

1 tsk sambal oelek

1 dl hackad koriander

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj quinoan. Lägg i en kastrull tillsammans med buljongtärning och vatten. Koka upp och låt koka under lock enligt anvisning på förpackningen.

Strimla salladslöken fint. Halvera tomaterna. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i tärningar.

Rör ihop limeskal och -juice med sambal oelek, koriander, olja och salt. Blanda med salladslök, tomater, avokado och quinoa i en skål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Jag skulle kunna leva på denna så god den är!!!
Anette
2025-06-24
Mycket gott! Vi hade inga tomater, men det var väldigt gott med broccoli istället!
Nina
2024-03-17
Mycket gott och enkelt ... kan varieras i all oändlighet med olika grönsaker och tillbehör. Halloumi var gott till. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Catarina
2023-05-22