Ljummen quinoasallad med avokado

Name: Ljummen quinoasallad med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl quinoa; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 salladslökar; 250 g körsbärstomater; 2 avokador; 1 msk finrivet limeskal; 2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk sambal oelek; 1 dl hackad koriander; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Quinoa är lika gott som den är effektfull. Koka quinoan i grönsaksbuljong och blanda med krämig avokado, söta tomater och salladslök som först fått smak av en limesyrlig dressing med hett sting av sambal oelek. En klick hummus är perfekt till!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 dl quinoa

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

2 salladslökar

250 g körsbärstomater

2 avokador

1 msk finrivet limeskal

2 msk färskpressad limejuice

1 tsk sambal oelek

1 dl hackad koriander

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

För alla

Gör så här

Skölj quinoan. Lägg i en kastrull tillsammans med buljongtärning och vatten. Koka upp och låt koka under lock enligt anvisning på förpackningen.

Strimla salladslöken fint. Halvera tomaterna. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i tärningar.

Rör ihop limeskal och -juice med sambal oelek, koriander, olja och salt. Blanda med salladslök, tomater, avokado och quinoa i en skål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Vi hade inga tomater, men det var väldigt gott med broccoli istället!

Nina

2024-03-17

Mycket gott och enkelt ... kan varieras i all oändlighet med olika grönsaker och tillbehör. Halloumi var gott till. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Catarina

2023-05-22

Det här är världens godaste salladsrecept. Passar till grillad halloumi, grillad korv, grillat kött. Idag serverar jag den till grillad kyckling med sesamfrön och har aioli som sås till.

Linda

2021-03-21

Energi1225 KJ / 293 kCal

Fett19 g

Salt1.5 g

Kolhydrater22 g

Protein6 g