Ljummen quinoasallad med avokado

Name: Ljummen quinoasallad med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl svart quinoa; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 salladslökar; 250 g körsbärstomater; 2 avokador; 1 msk finrivet limeskal; 2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk sambal oelek; 1 dl hackad koriander; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt

225

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Svart quinoa är lika gott som den är effektfull. Koka quinoan i grönsaksbuljong och blanda med krämig avokado, söta tomater och salladslök som först fått smak av en limesyrlig dressing med hett sting av sambal oelek. En klick hummus är perfekt till!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 dl svart quinoa

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

2 salladslökar

250 g körsbärstomater

2 avokador

1 msk finrivet limeskal

2 msk färskpressad limejuice

1 tsk sambal oelek

1 dl hackad koriander

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skölj quinoan. Lägg i en kastrull tillsammans med buljongtärning och vatten. Koka upp och låt koka under lock enligt anvisning på förpackningen.

Strimla salladslöken fint. Halvera tomaterna. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i tärningar.

Rör ihop limeskal och -juice med sambal oelek, koriander, olja och salt. Blanda med salladslök, tomater, avokado och quinoa i en skål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

225

Kommentarer

Skriv din kommentar

Linda

2021-03-21

Det här är världens godaste salladsrecept. Passar till grillad halloumi, grillad korv, grillat kött. Idag serverar jag den till grillad kyckling med sesamfrön och har aioli som sås till.

Emmalina

2020-01-21

Så jättegott!! Tack!

Lena

2019-10-01

Grymt god!