Ljummen kycklingsallad med guacamole

Denna kycklingsallad med guacamole som serveras ljummen är både nyttig och fräsch. På salladsbladen lägger du ett smakrikt tomat- och lökfräs med den stekta kycklingfilén samt en krämig guacamole med avokado som binder ihop salladen.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kycklingsallad: Stek kycklingfiléerna i olja ca 6 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och gärna stött rosépeppar. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Skölj och skär tomaterna i stora tärningar. Skala och finhacka löken, spar lite till guacamolen. Skölj och strimla salladen och lägg på ett serveringsfat.
Guacamole: Skala, kärna och gröp ur avokadorna. Mixa avokadon med tomaten och lite av löken med mixerstav eller i en liten matberedare. Smaka av med salt, kajennpeppar och gärna pressad saft av citron eller lime.
Ta upp kycklingen och skär den i skivor. Fräs tomater och lök i stekpannan efter kycklingen. Häll på balsamvinäger och krydda med salt och socker.
Fördela kyckling och tomat- och lökfräs på sallatsbädden. Klicka över guacamolen. Servera salladen med rikligt med bröd.

Tips

Smaksätt gärna guacamolen med pressad vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4

Kycklingsallad

4 kycklingfiléer
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
ev stött rosépeppar
5 tomater
2 rödlökar (spar lite till guacamolen)
1 isbergssalladshuvud
balsamvinäger
salt
socker

Guacamole

2 avokador
1 tomat
ev kajennpeppar
salt
pressad saft av lime eller citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 2346 kJ / 561 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion