Ljummen kycklingsallad med guacamole

Name: Ljummen kycklingsallad med guacamole
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; ev stött rosépeppar; 5 tomater; 2 rödlökar (spar lite till guacamolen); 1 isbergssalladshuvud; balsamvinäger; salt; socker; 2 avokador; 1 tomat; ev kajennpeppar; salt; pressad saft av lime eller citron

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Denna kycklingsallad med guacamole som serveras ljummen är både nyttig och fräsch. På salladsbladen lägger du ett smakrikt tomat- och lökfräs med den stekta kycklingfilén samt en krämig guacamole med avokado som binder ihop salladen.

Ingredienser

4 portioner

Kycklingsallad

4 kycklingfiléer

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

stött rosépeppar

5 tomater

2 rödlökar (spar lite till guacamolen)

1 isbergssalladshuvud

balsamvinäger

salt

socker

Guacamole

2 avokador

1 tomat

kajennpeppar

salt

lime eller citron

Gör så här

Kycklingsallad: Stek kycklingfiléerna i olja ca 6 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och gärna stött rosépeppar. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Skölj och skär tomaterna i stora tärningar. Skala och finhacka löken, spar lite till guacamolen. Skölj och strimla salladen och lägg på ett serveringsfat.

Guacamole: Skala, kärna och gröp ur avokadorna. Mixa avokadon med tomaten och lite av löken med mixerstav eller i en liten matberedare. Smaka av med salt, kajennpeppar och gärna pressad saft av citron eller lime.

Ta upp kycklingen och skär den i skivor. Fräs tomater och lök i stekpannan efter kycklingen. Häll på balsamvinäger och krydda med salt och socker.

Fördela kyckling och tomat- och lökfräs på sallatsbädden. Klicka över guacamolen. Servera salladen med rikligt med bröd.

Tips

Smaksätt gärna guacamolen med pressad vitlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Perfekt mat för en lättare middagsbjudning, där salladen serverades på stora serveringsfat mitt på bordet. Både barn och vuxna var nöjda. Nästa gång ska vi utöka antalet grönsaker i salladen.

Dennis

2020-04-26

Inte gott, alldeles för surt. Jag gav bort allt efter att ha smakat.

Katarina

2009-09-13

Jättegott!!

Lotta

2005-01-05