Köttbullar i pitabröd med aubergineröra

Name: Köttbullar i pitabröd med aubergineröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 auberginer; 500 g köttfärs; 1 ägg; 1 - 1 1/2 msk vatten; 1 tsk vardera av mynta och oregano; 2 tsk salt; 2 krm kajennpeppar; 1 msk olja; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 msk pressad saft av citron; 1 - 2 vitlöksklyftor; 4 pitabröd; strimlad sallad; paprika; frukt

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Spännande och charmant recept på köttbullar i pitabröd med aubergineröra. Köttbullarna tillagas av köttfärs, ägg, mynta, oregano och serveras i pitabröd med den ovanliga röran av aubergine och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

2 auberginer

500 g köttfärs

1 ägg

1 - 1 1/2 msk vatten

1 tsk vardera av mynta och oregano

2 tsk salt

2 krm kajennpeppar

1 msk olja

2 dl matlagningsyoghurt

1 msk pressad saft av citron

1 - 2 vitlöksklyftor

4 pitabröd

Tillbehör

strimlad sallad

paprika

frukt

Gör så här

Skölj och halvera auberginen. Lägg dem med den kupade sidan uppåt på en plåt. Grilla mitt i ugnen i 250°C, ca 15 minuter.

Blanda under tiden köttfärsen med ägg, vatten, mynta, oregano och hälften av saltet och pepparn. Forma färsen till stora köttbullar.

Stek köttbullarna runt om i oljan ca 10 minuter.

Mixa auberginen med mixerstav eller i en matberedare. Tillsätt matyoghurten och smaka av med citronsaft och pressade vitlöksklyftor samt salt och peppar.

Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning.

Fyll pitabröden med köttbullar och aubergineröra. Servera strimlad sallad och paprika till samt frukt som dessert.

För allaKontrollera noga innehållet i brödet för samtliga allergener.
Gör glutenfritt: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfritt: ersätt matyoghurten med med lite äkta majonnäs.
Gör mjölkfritt: ersätt matyoghurten med med lite äkta majonnäs.
Gör äggfritt: uteslut ägget och ersätt med 1-2 kokta rivna potatisar.

Tips

Har du bråttom kan köttbullarna ersättas med kylda köttbullar som värms och aubergineröran kan bytas ut mot färdig tzatziki.

Gröna tipset: Byt ut köttbullarna mot kikärter om du vill ha en grön rätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?