Ljummen halloumisallad med spenat och tomater

Name: Ljummen halloumisallad med spenat och tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna risoni); 250 g grön sparris; 1 rödlök; 400 g tomater (gärna romantica); 400 g halloumi; 2 msk olivolja; 1 förp färsk basilika (à 30 g); 65 g babyspenat

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En fantatsikt god sallad med smaker från färsk basilika, krispig sparris, söta små tomater och salt halloumi. Risonin, som är en risformad pastasort, gör denna pastasallad till en måltid som mättar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna risoni)

250 g grön sparris

1 rödlök

400 g tomater (gärna romantica)

400 g halloumi

2 msk olivolja

1 förp färsk basilika (à 30 g)

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär sparrisen i mindre bitar. Skala och skiva löken.

Skär tomaterna i halvor.

Skär halloumin i skivor och stek den i hälften av olivoljan i en stekpanna tillsammans med sparris och lök.

Mixa basilika och spenat med en stavmixer i resten av olivoljan till en slät kräm. Blanda krämen med risonin. Vänd ner tomaterna.

Servera pastan med halloumi, sparris och lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Saknar dryckestips. Vin öl & alkoholfritt!

Lars

2021-07-15

Hej Lars! Ursäkta sent svar. Vi hänvisar dig gärna till Systembolaget som kan det där med dryck bättre än vi. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-08-06

Energi2772 KJ / 663 kCal

Fett30 g

Salt4 g

Kolhydrater61 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.