Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad

Betyg 3.8 av 5.
17 personer har röstat
0Klimatsmart
Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad

Om du känner dig tveksam när du hör guacamolepasta kommer du bli glatt överraskad. Det är nämligen en riktig höjdare! Och bönsalladen gör minst sagt sitt som tillbehör. En supersmarrig rätt helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2023

Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad

Ingredienser

4 portioner
4   port pasta (gärna fullkorn)
2   avokador
1   vitlöksklyfta
1 krm  sambal oelek
1   kruka koriander
2 msk  olja
1   lime
2 krm  spiskummin
salt
peppar

Sallad

1   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1   röd paprika
1/2   förp salladslök (à 125 g)
1/2   förp romanticatomater (à 400 g)
1/2 dl  pumpakärnor
1/2 msk  olivolja
1/2 msk  rödvinsvinäger

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Stek paprikan i lite olja och pressad vitlök för mustigare smak.
Rosta gärna pumpakärnorna i het panna och strö över lite flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2412 KJ / 577 kCal
Fett25 g
Salt1.3 g
Kolhydrater66 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Morotssoppa med citrongräs och quesadillas
Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Black Bean Burger
Betyg 4.5 av 5.
107 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig cannellinipasta med valnötter
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bönbiffar och krämig kålsallad med pepparrot
Betyg 3.6 av 5.
44 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bönröra med nachos och mangosalsa
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga