Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad
Om du känner dig tveksam när du hör guacamolepasta kommer du bli glatt överraskad. Det är nämligen en riktig höjdare! Och bönsalladen gör minst sagt sitt som tillbehör. En supersmarrig rätt helt enkelt.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2023
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta (gärna fullkorn)
2 avokador
1 vitlöksklyfta
1 krm sambal oelek
1 kruka koriander
2 msk olja
1 lime
2 krm spiskummin
salt
peppar
Sallad
1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 röd paprika
1/2 förp salladslök (à 125 g)
1/2 förp romanticatomater (à 400 g)
1/2 dl pumpakärnor
1/2 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Tips
Stek paprikan i lite olja och pressad vitlök för mustigare smak.
Rosta gärna pumpakärnorna i het panna och strö över lite flingsalt.
Rosta gärna pumpakärnorna i het panna och strö över lite flingsalt.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2412 KJ / 577 kCal
Fett25 g
Salt1.3 g
Kolhydrater66 g
Protein18 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer