Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad

Name: Ljummen guacamolepasta med paprika- och svartbönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna fullkorn); 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 krm sambal oelek; 1 kruka koriander; 2 msk olja; 1 lime; 2 krm spiskummin; salt; peppar; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 röd paprika; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1/2 förp romanticatomater (à 300 g); 1/2 dl pumpakärnor; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Om du känner dig tveksam när du hör guacamolepasta kommer du bli glatt överraskad. Det är nämligen en riktig höjdare! Och bönsalladen gör minst sagt sitt som tillbehör. En supersmarrig rätt helt enkelt.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna fullkorn)

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 krm sambal oelek

1 kruka koriander

2 msk olja

1 lime

2 krm spiskummin

salt

peppar

Sallad

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 röd paprika

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1/2 förp romanticatomater (à 300 g)

1/2 dl pumpakärnor

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa ihop avokadoköttet och pressa i vitlöken.

Blanda ned sambal oelek i avokadoröran.

Hacka koriandern och rör ned den och oljan. Smaka av med limesaft, spiskummin, salt och peppar.

Sallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skiva salladslöken. Dela tomaterna.

Blanda grönsaker, bönor och pumpakärnor med olivolja och vinäger.

Blanda pastan med avokadoröran och servera med bönsalladen.

Tips

Stek paprikan i lite olja och pressad vitlök för mustigare smak.
Rosta gärna pumpakärnorna i het panna och strö över lite flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Karin
2 okt. 2025
Gott, saknar dock protein; att addera stora vita bönor hjälpte lite.
0 svar
Eric
1 okt. 2025
Vad ska man göra med oljan med koriander i? Framgår ju inte alls tyvärr.
1 svar
ICA-köket
2 okt. 2025
Hej Eric! Oljan och koriandern ska blandas med avokadon. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2412 KJ / 577 kCal

Fett25 g

Salt1.3 g

Kolhydrater66 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor

Vispad fetaostyoghurt med heta kikärtor
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vispad fetaostyoghurt med heta kikärtor

Stekt hjärtsallad med Sean Connerydressing
Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Stekt hjärtsallad med Sean Connerydressing

Pumpasoppa med surdegsfrallor
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Pumpasoppa med surdegsfrallor

Rostade tomater med burrata, basilika och citron
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostade tomater med burrata, basilika och citron

Morotssoppa med citrongräs och quesadillas
Betyg 4.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Morotssoppa med citrongräs och quesadillas

Vegetarisk pastasås (lakto-ovo)Nyttig middag Lax med nudlar Vegetarisk wok Nyttig pastasås Nyttig vegetarisk mat