Rostade tomater med burrata, basilika och citron

Name: Rostade tomater med burrata, basilika och citron
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g romanticatomater; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 1 msk flytande honung; 1/2 rödlök; 1/2 citron (skal och saft); 1/2 kruka basilika; 2 msk pumpakärnor; 2 burrata (à 100 g); 2 krm chiliflakes

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Krämig burrata som blandas med smakrika ugnsrostade romanticatomater. Det passar till en lyxig brunch eller kanske till en liten lunch. Toppa burratan med den smakrika dressingen som görs av både lök och citron samt oljan från de ugnsbakade tomaterna. Lite chiliflakes på toppen och det är klart att servera.

Ingredienser

2 portioner

400 g romanticatomater

3 msk olivolja

2 krm salt

1 msk flytande honung

1/2 rödlök

1/2 citron (skal och saft)

1/2 kruka basilika

2 msk pumpakärnor

2 burrata (à 100 g)

2 krm chiliflakes

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt ut burrata mot laktosfri mozzarella.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg tomaterna i en ugnsform, ringla över olivolja och strö över salt.

Rosta mitt i ugnen 35 minuter. Ta ut ur ugnen och ringla över honungen.

Skala och hacka löken. Riv yttersta skalet från citronen och blanda med löken. Pressa citronsaften över och krydda med salt och peppar.

Hacka basilikan och pumpakärnorna grovt.

Häll oljan från ugnsformen över löken.

Servera burratan med tomater, lökdressing, basilika, pumpakärnor och chiliflakes.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Tyvärr en obalanserad rätt, honungen tillför mer sötma till redan söta tomater, citrussyran försvinner helt och burratan den stackaren kan inte bära upp rätten.

Micaela

2023-09-23