Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette

Name: Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 4 portioner matvete; 2 silverlökar; 1 liten gurka; 1 kruka oregano; 2 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja; 250 g babyplommontomater; salt; svartpeppar; 65 g röda mangoldskott; 1 dl kalamataoliver; 150 g fetaost

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganodressing är en matig sallad där de välbekanta ingredienserna feta, oliver, lök och tomat får sällskap med det näringsrika matvetet. Servera den smakrika salladen ljummen så blommar smakerna ut extra fint.

Ingredienser

4 portioner

4 portioner matvete

2 silverlökar

1 liten gurka

1 kruka oregano

2 msk rödvinsvinäger

3 msk olivolja

250 g babyplommontomater

salt

svartpeppar

65 g röda mangoldskott

1 dl kalamataoliver

150 g fetaost

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala löken och skär bort roten. Skär löken i tunna fina klyftor. Skala och dela gurkan på längden, kärna ur den och skär sedan gurkan i grova tärningar.

Repa bladen från oreganon och blanda dem med vinägern.

Stek löken i olivoljan i en stekpanna tills den är mjuk. Vänd ner gurka, tomater och oreganodressingen. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg ut mathavren på ett fat, toppa med mangoldskott, grönsakerna och oliverna. Smula över fetaosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och snabblagad rätt! Vi hade kornris istället för mathavre och romansallad istället för mangold. Vi hade även en färsk gul lök och valde att skiva den tunt och inte steka grönsakerna. När man blandar allt med nykokt mathavre/kornris så blir det ljummet ändå. Mycket gott och mätta blev vi!

Anna

2023-08-23

Ska prova verkar gott,om man vill ha salladen lite mera matig kan man ju ha lite grillade kycklingbitar till�

Anne-charlotte

2015-03-09

Energi2037 KJ / 487 kCal

Fett23 g

Salt1.27 g

Kolhydrater45 g

Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.