Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker

Name: Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl matvete; 12 knippmorötter; 1 gurka; 1 knippe rädisor; rivet skal av 1 citron; 1 msk citronjuice; 1 tsk flytande honung; 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 påse mangoldskott (à 70 g); 600 g kycklinglårfilé; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; 2 dl barbequesås

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En ståtlig och välsmakande rätt med grillade kycklinglår som du marinerar i en rökig barbequesås. Till detta serverar du nyttigt matvete och krispiga grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

4 portioner

2 dl matvete

12 knippmorötter

1 gurka

1 knippe rädisor

rivet skal av 1 citron

1 msk citronjuice

1 tsk flytande honung

1/2 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 påse mangoldskott (à 70 g)

Kycklinglår

600 g kycklinglårfilé

3/4 tsk salt

2 krm peppar

2 dl barbequesås

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i bbq-såsen.
Gör glutenfri: ersätt matvete med quinoa, ris eller bönor.

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Koka morötterna i lättsaltat vatten. Skala gurkan. Skiva gurka och rädisor tunt.

Kycklinglår: Putsa kycklinglåren och vik ut dem. Krydda med salt och peppar och blanda med hälften av barbecuesåsen i en bunke.

Trä upp på dubbla spett och grilla runtom tills låren är genomstekta, 10-15 minuter. Pensla med resterande sås under grillningen. Skär ett snitt i den tjockaste delen, sipprar klar saft ut är kycklingen färdig.

Blanda matvete, gurka, rädisor, citronskal, juice, honung, olja, salt och peppar.

Vänd ner mangoldskotten och morötterna och servera med kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?