Isterband med tomatkokt matvete och oliver

Name: Isterband med tomatkokt matvete och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 isterband; 240 g prinskorv; 1 msk smör eller margarin; 1 dl gräddfil till servering; salt och peppar; 2 burkar matvete (à 400 g); 1 gul lök; 1 msk olivolja; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 2 tsk honung; 1 dl kärnfria kalamataoliver; 1 kruka hackad basilika

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En riktig korvmåltid där både isterband och prinskorv ingår. Servera ihop med en matvetesallad med tomater, basilika och kalamataoliver. Avsluta med en klick gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2011

Ingredienser

4 portioner

2 isterband

240 g prinskorv

1 msk smör eller margarin

1 dl gräddfil till servering

salt och peppar

Tomatkokt matvete

2 burkar matvete (à 400 g)

1 gul lök

1 msk olivolja

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

2 tsk honung

1 dl kärnfria kalamataoliver

1 kruka hackad basilika

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: byt matvete mot glutenfritt gryn, t ex glutenfri couscous, quinoa eller välj ris.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, ersätt gräddfil med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Kontrollera innehållet i korvarna för samtliga allergener.

Gör så här

Börja med matvetet. Häll av och skölj matvetet. Låt rinna av.

Skala och finhacka löken. Fräs löken i oljan ca 2 minuter i en kastrull. Tillsätt matvetet och fräs ytterligare någon minut. Rör ner körsbärstomater och honung. Låt koka upp och koka ca 5 minuter under lock.

Stek isterband och prinskorvar i matfettet enligt anvisning på respektive förpackning.

Blanda ner oliver och basilika i matvetet. Smaka av med salt och peppar.

Servera isterbanden med det tomatkokta matvetet och en klick gräddfil.

Tips

Det är gott att smaksätta gräddfilen med lite dijonsenap. Man kan också hacka oliverna och röra ner i stället för att blanda dem med matvetet. Barnknepet: Dela isterbanden på längden, skrapa ur innanmätet och stek i matfett till ett knaprigt "smul" – det brukar gå hem hos de flesta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?