Ljummen grekisk sallad
Middag med smak av Grekland. Kvisttomater och kalamataoliver rostas i ugn, och serveras med en helstekt fetaost, matvete, och strimlad zucchini och gurka som ringlas med en oreganodressing. Fint skivad rödlök till är ett måste!
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019
Ingredienser
4 portioner
500 g små kvisttomater
2 dl urkärnade kalamataoliver
2 msk olivolja (+ extra till stekning)
2 dl matvete
1 liten zucchini (à ca 200 g)
1 stor gurka (à ca 400 g)
1 rödlök
500 g fetaost
salt
svartpeppar
Dressing
1/2 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk honung
1/2 tsk torkad oregano
2 krm salt
Till servering
ljust surdegsbröd
Gör så här
00:45:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3209 KJ / 768 kCal
Fett52 g
Salt3.43 g
Kolhydrater44 g
Protein28 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
4 stSara
Denna är min nya favorit sallad
Andreas
Hur fan steker man fetaost utan att den smälter och fastnar? Mvh
ICA-köket
Hej Andreas! Fetaost ska stekas på hög värme i olja och kort tid 1-2 minuter. Steker man den på för låg värme och för länge smälter den. Hälsningar Lisa
Eva-lena
Jag stekte ihop grönsakerna (utom gurkan och oliverna). Hade med en paprika och några soltorkade tomater i olja också. Sedan blandade jag de varma grönsakerna med det kokta och avrunna matvetet. La några salladsblad i botten på djupa tallrikar och la upp grönsaksvetet, den stekta fetaosten och de ugnsbakade tomaterna, oliverna och dressingen. Gott som bara den. Matigt och fräscht. Rekommenderas.
Josefin
Herregud vilken god sallad!! Jag lägger alltid i en halv buljongtärning när jag kokar mitt matvete för mer smak. Tips: Använd ICA Basics salladsost, den är så sjukt krämig och god!