Ljummen gnocchisallad med citrondressing

Name: Ljummen gnocchisallad med citrondressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk honung; 3 msk olivolja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 500 g färsk gnocchi; 2 msk smör; 65 g rucola; 1/2 kruka basilika; 1 dl riven parmesan

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Broccoli och gnocchi utgör basen i denna enkla och fräscha vardagsrätt som görs i en och samma panna. Ringla över en god citrondressing, blanda ner rucola och basilika, toppa med parmesan och vips så är middagen klar!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

2 vitlöksklyftor

1/2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk honung

3 msk olivolja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

500 g färsk gnocchi

2 msk smör

65 g rucola

1/2 kruka basilika

1 dl riven parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryt broccolin i små buketter. Skala stammen och strimla den fint. Skala och skiva vitlöksklyftorna.

Rör ihop citronskal och -juice, honung, 2 msk av oljan (för 4 port), salt och peppar till en dressing. Blanda ner den strimlade broccolistammen i dressingen.

Stek broccolibuketterna, vitlök och gnocchi i smör och resten av oljan i en stor stekpanna ca 4 minuter tills gnocchin fått färg.

00:04:00

Blanda ner dressing, rucola och basilikablad i pannan. Toppa med parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabblagad och perfekt vardagsrätt som är enkel att göra. Har gjort den flera gånger, gillar stekt gnocchi!

Åsa

2025-07-13

Snabbt och gott men väldigt små portioner om man ska vara fyra.

Niclas

2025-02-26

Gott och enkelt! Jag hällde en halv dl kokande vatten i pannan när det fått färg eftersom jag inte vill ha hårdstekt potatis. Tyckte stjälkarna blev väldigt goda men ruccola blev lite trådig. Jag använde grovt riven parmesan.

Laila

2025-02-08

Energi1744 KJ / 423 kCal

Fett19 g

Salt2 g

Kolhydrater47 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.