Ljummen färskpotatissallad med vinägrett på bakad vitlök

Name: Ljummen färskpotatissallad med vinägrett på bakad vitlök
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg små färskpotatisar (tvättade); 2 msk rapsolja; 1 tsk salt; 3 - 4 vitlöksklyftor; 1 knippe salladslök; 2 askar färska sockerärtor (à 150 g); 2 msk sesamfrön; 2 msk vitvinsvinäger; 2 dl rapsolja; 2 msk flytande honung; 1/2 - 1 krm chilipeppar; 1/2 msk sesamolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Det här är en härligt smakrik potatissallad på färskpotatis, sockerärtor och salladslök. Färskpotatisen rostas hel. Några vitlökar får gå med i ugnen och blir till en god vinägrett att dressa potatissalladen med.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

10 portioner

2 kg små färskpotatisar (tvättade)

2 msk rapsolja

1 tsk salt

3 - 4 vitlöksklyftor

1 knippe salladslök

2 askar färska sockerärtor (à 150 g)

2 msk sesamfrön

Vinägrett

2 msk vitvinsvinäger

2 dl rapsolja

2 msk flytande honung

1/2 - 1 krm chilipeppar

1/2 msk sesamolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda potatisen med olja och salt i en långpanna. Lägg vitlöksklyftorna med skalet kvar i långpannan. Rosta mitt i ugnen 15–20 minuter, tills vitlöken känns mjuk och potatisen är genomstekt.

Strimla salladslöken.

Ta bort vitlöken från pannan och lägg åt sidan. Blanda ner sockerärter, salladslök och sesamfrön i långpannan med potatisen. Fortsätt att tillaga i ugnen ca 5 minuter.

Vinägrett: Skala och mosa vitlöken till en puré i en bunke. Rör ner vinäger och olja under omrörning.

Blanda i honung, chili, sesamolja, salt och peppar. Blanda potatisen med vitlöks- och honungsvinägretten. Servera salladen ljummen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge kan man ha den i kylen? Hållbar?

Therese

2023-06-22

Hej Therese! Den är godast serverad samma dag men håller i alla fall 1-2 dagar i kylen. Som vanligt så är titta, lukta och smaka bästa sättet att avgöra hållbarheten på hemlagade rätter. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Djäkligt gott även om mängden potatis var lite överdriven

Gert

2022-10-14

Energi1391 KJ / 332 kCal

Fett21 g

Salt1.42 g

Kolhydrater31 g

Protein3 g