Ljummen färskpotatissallad med vinägrett på bakad vitlök

Det här är en härligt smakrik potatissallad på färskpotatis, sockerärtor och salladslök. Färskpotatisen rostas hel. Några vitlökar får gå med i ugnen och blir till en god vinägrett att dressa potatissalladen med.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda potatisen med olja och salt i en långpanna. Lägg vitlöksklyftorna med skalet kvar i långpannan. Rosta mitt i ugnen 15–20 minuter, tills vitlöken känns mjuk och potatisen är genomstekt.
Strimla salladslöken.
Ta bort vitlöken från pannan och lägg åt sidan. Blanda ner sockerärter, salladslök och sesamfrön i långpannan med potatisen. Fortsätt att tillaga i ugnen ca 5 minuter.
Vinägrett: Skala och mosa vitlöken till en puré i en bunke. Rör ner vinäger och olja under omrörning.
Blanda i honung, chili, sesamolja, salt och peppar. Blanda potatisen med vitlöks- och honungsvinägretten. Servera salladen ljummen.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10

2 kg små färskpotatisar (tvättade)
2 msk rapsolja
1 tsk salt
3 - 4 vitlöksklyftor
1 knippe salladslök
2 askar färska sockerärtor (à 150 g)
2 msk sesamfrön

Vinägrett

2 msk vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
2 msk flytande honung
1/2 - 1 krm chilipeppar
1/2 msk sesamolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1391 kJ / 332 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion