Ljummen bulgursallad

Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
5
Ljummen bulgursallad

Denna skönt mättande sallad på bulgur, squash, fetaost, röda bönor och tomat serveras ljummen som middag eller som tillbehör till grillat. De milda bönorna, tomaterna och squashen vägs upp av fetaostens tydliga sälta och ger balans till salladen.

Ljummen bulgursallad

Ingredienser

4 portioner
8 dl  vatten
2 tsk  salt
4 dl  bulgur
2   squash
1 msk  olivolja
2   burkar röda bönor (à 400 g)
4   tomater
200 g  fetaost (max 16%)
1 krm  peppar
1 - 1 1/2 msk  vitvinsvinäger

Till servering

ev bröd
ev citronklyftor

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkfri: fetaosten kan ersättas med sojabaserad hårdost.

Näringsvärdet är beräknat inkl bröd.

Gör så här

Tips

Lite finhackade örter t ex persilja, basilika eller oregano är gott att blanda i salladen om du har det hemma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Brukar göra en liknande sallad som har sitt ursprung i en enkel pasta sallad. Krydda med persilja och lägga i även avocado ,gröna bönor ,färsk lök ,majs mm Vi brukar ha salladsdressing med balsamvinäger och italiensk salladskrydda på.

Sofia

2007-07-19

Speciell smak på bulgurn. Eftersom jag älskar oliver blandade jag ner lite av dem för att få den där salta smaken och det blev jättegott.

Katarina

2006-05-02

Så enkelt och så gott. Perfekt till den grillade middagen eller till kyckling. Alla (inklusive barn och släkt) tycker om den. Jag kärnar ur tomaterna för att slippa såsen.

Lars

2006-04-07

Näringsvärde per portion

Energi2802 KJ / 670 kCal
Fett15 g
Salt5.19 g
Kolhydrater93 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Röd risotto med rispasta och bulgur
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Medelhavssallad
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kyckling med aprikoser och citronkräm
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt torskfilé med taboulesallad
Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bulgur à la Björn
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga