Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Ljummen bulgursallad

Denna skönt mättande sallad på bulgur, squash, fetaost, röda bönor och tomat serveras ljummen som middag eller som tillbehör till grillat. De milda bönorna, tomaterna och squashen vägs upp av fetaostens tydliga sälta och ger balans till salladen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp vatten med hälften av saltet. Tillsätt bulgurn och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 20 min.
  2. Skölj och tärna squashen smått. Fräs squashen i olivolja några min. Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och låt rinna av.
  3. Skölj och tärna tomaterna. Skär fetaosten i kuber.
  4. Blanda samman alla ingredienserna och krydda med resten av saltet, peppar och gärna vitvinsvinäger.
  5. Servera den ljumma bulgursalladen med bröd och gärna citronklyftor.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkfri: fetaosten kan ersättas med sojabaserad hårdost.

Näringsvärdet är beräknat inkl bröd.

Tips

Lite finhackade örter t ex persilja, basilika eller oregano är gott att blanda i salladen om du har det hemma.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 8 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 4 dl bulgur
  • 2 squash
  • 1 msk olivolja
  • 2 burkar röda bönor (à 400 g)
  • 4 tomater
  • 200 g fetaost (max 16%)
  • 1 krm peppar
  • 1 1/2 msk vitvinsvinäger
Till servering
  • ev bröd
  • ev citronklyftor
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2802 kJ / 670 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept