Linssoppa med kokosmjölk

Name: Linssoppa med kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 dl röda linser (torkade); 1 gul lök; 2 morötter; 2 msk olja; 2 msk färsk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk hel eller malen spiskummin; 8 dl vatten; 1 tsk malen koriander; 1 tsk gurkmeja; 1 krm cayennepeppar; 1 tomat; 1 kruka färsk koriander; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk salt

18Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

En favorit från det indiska köket. Kokosmjölken förhöjer smaken. En närande soppa som lyser upp i vintermörkret. Perfekt som bjudmat.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

4 portioner

3 dl röda linser (torkade)

1 gul lök

2 morötter

2 msk olja

2 msk färsk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk hel eller malen spiskummin

8 dl vatten

1 tsk malen koriander

1 tsk gurkmeja

1 krm cayennepeppar

1 tomat

1 kruka färsk koriander

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk salt

För alla

Kommentarer

Behöver ta mer av kryddorna för att få smak. Men annars är detta något som vi gör ofta. Jättegott att ha i Hallomi.

Veronica

2024-10-17

Blev väldigt gott!! Hade i hackad zucchini och kikärtor också.

Madeleine

2024-08-17

Ursprungsreceptet är jättebra och varit flitigt använt sedan det kom i Buffé. Synd bara att det har uppdaterats/förstörts till detta nya.

Linnéa

2023-10-18

Energi2254 KJ / 539 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.