Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Linssoppa med fänkålsfrön och quorn

Mättande vegetarisk soppa med linser, fänkålsfrön, quorn, morot och några droppar apelsinjuice. Du hettar till soppan efter behag med kajennpeppar. Dekorera med färsk koriander och finstrimlad chili.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och grovhacka morot, lök och selleri.
  2. Hetta upp en kastrull med oljan. Tillsätt fänkålsfröna och låt fräsa i ca 1 minut.
  3. Tillsätt grönsakerna och fräs i 3-4 minuter. Häll på vatten, fond, juice och kokosmjölk och låt småkoka i 5 minuter.
  4. Skölj linserna väl och häll ner dem i kastrullen. Koka tills linserna mjuknat, 12-15 minuter. Mixa därefter soppan slät i matberedaren eller med mixerstav.
  5. Häll tillbaka i kastrullen. Smaka av med salt och kajennpepper.
  6. Stek quornbitarna i en het lättoljad stekpanna. Salta lätt. Fördela i skålar. Häll upp soppan. Dekorera gärna med färsk koriander och finstrimlad chili.
  7. Pannkaka med sylt är en passande dessert.

I näringsberäkningen ingår inte den föreslagna desserten.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden och quornbitarna (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten). Byt ev ut quornbitarna mot kyckling.
I övrigt är rätten fri från gluten, mjölk och ägg.

Tips

Om du har tid, trä quornbitarna på spett och lägg dem i soppan. Det ser fint ut.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 dl röda linser
  • 1 påse frysta quornbitar (à 300 g, ej panerade)
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1 selleristjälk
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 2 krm malen nejlika
  • 9 dl vatten
  • 2 msk konc grönsaksfond
  • 1 msk konc apelsinjuice
  • 1 burk lättkokosmjölk (à 4 dl)
  • medelhavssalt
  • kajennpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1480 kJ / 350 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer