Apelsincurry med quorn

Name: Apelsincurry med quorn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 tsk curry; 1 msk rapsolja; 1 påse frysta quornbitar (à 300 g); 3 dl färskpressad apelsinjuice; 1 msk vetemjöl; 2 dl matyoghurt (8%); 400 g frysta, tinade blandade grönsaker t ex ärter/ blomkål/ brytbönor/ morot; 1 tsk soja (kinesisk); 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En enkel och god vegetarisk rätt med kryddiga smaker. Laga till en curry med smak av apelsin, blanda i quorn och servera tillsammans med ris eller quinoa. Supersmarrigt!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 tsk curry

1 msk rapsolja

1 påse frysta quornbitar (à 300 g)

3 dl färskpressad apelsinjuice

1 msk vetemjöl

2 dl matyoghurt (8%)

400 g frysta, tinade blandade grönsaker t ex ärter/ blomkål/ brytbönor/ morot

1 tsk soja (kinesisk)

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lök och curry försiktigt i olja ca 3 minuter. Tillsätt quornbitarna och låt steka med 4-5 minuter. Tillsätt apelsinjuice och koka i ca 5 minuter.

Rör ut mjölet i yoghurten och blanda i grytan. Lägg ner grönsakerna och låt småkoka i 2-3 minuter. Smaka av med soja, salt och svartpeppar. Servera gärna med quinoa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1003 KJ / 240 kCal

Fett9 g

Salt2 g

Kolhydrater21 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.