version:
Linssoppa
Ligger det några halvfulla påsar med linser i skafferiet? Har du en liten bit ingefära du inte vill kasta? Koka en mustig och färgglad linssoppa Ett enkelt sätt att få i sig massor av proteiner och samtidigt vara lite vego.
Ingredienser
4 portioner
1
vitlöksklyfta
1
gul lök
1 msk
riven färsk ingefära
2 msk
olivolja
1 tsk
curry
1 tsk
spiskummin
1 tsk
paprikapulver (mild)
1 tsk
malen koriander
1/2 krm
chiliflakes
2 l
vatten
2
grönsaksbuljongtärningar
1 1/4 dl
röda linser
1 1/4 dl
gröna linser
1 tsk
vit balsamvinäger
-
salt
Till servering
turkisk yoghurt
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Under 45 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1267 KJ / 304 kCal
Fett 15 g
Salt 4.7 g
Kolhydrater 28 g
Protein 11 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Arnold
1/23/2021Bytte ut curry mot garam masala, blev riktig god. Tror smaksättning passar till mängden vatten, men skulle ta 1dl mer linser för en tjockare konsistens.
Filippa
10/10/2020God men för mycket vatten och för lite curry och spiskummin.
Johanna
2/12/2020God! Men alldeles för mycket vatten, går nog att minska till hälften.