Linssallad med sparris

Name: Linssallad med sparris
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g grön sparris; 250 g körsbärstomater; 2 burkar kokta linser (à 400 g); 100 g rucolasallad; 4 msk olja; 2 msk balsamvinäger; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Detta är en festlig sallad med linser och sparris som passar både till förrätt eller som måltid i sig. I linssalladen blandar du den kokta sparrisen med lite körsbärstomater och ruccolasallad innan en syrlig dressing får avrunda det hela.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2004

Ingredienser

10 portioner

500 g grön sparris

250 g körsbärstomater

2 burkar kokta linser (à 400 g)

100 g rucolasallad

Dressing

4 msk olja

2 msk balsamvinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Dagen före festen: Dela sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Låt den kallna. Dela tomaterna i halvor. Skölj linserna och låt dem rinna av. Varva sparris, tomater, linser och ruccola i en stor skål.

30 minuter före servering: Blanda ihop dressingen och häll den över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket tråkiga smaker. Kommer inte att göra igen.

Sara

2014-08-22

Jag manipulerade lite i receptet: vit sparris istället för grön, bytte ut en av vinägermatskedarna mot en matsked vatten, den blir mildare då. Kokade egna linser, som blev mer el. mindre som linsgröt. smakade ungefär som ärtsoppa, alltså gott!

Ingrid

2011-05-13