Varmrökt lax med sparrissallad

Name: Varmrökt lax med sparrissallad
Total time: 15 min
Ingredients: 4 skivor varmrökt lax (à 125 g); 250 g grön sparris; 100 g rucolasallad; 1/2 strimlad rödlök; 2 msk gräslök; 2 msk olivolja; 1 msk citronjuice; salt; nymalen svartpeppar; 1 dl majonnäs; 1 msk fransk senap; 1 krm svartpeppar; grovt bröd; ev citronklyftor; ev dill

Under 15 min 15 ingredienser Medel

Varmrökt lax med sparrissallad och en sås på majonnäs och fransk senap är en mycket snabblagad laxrätt med lyxig smak. Sparrissalladen toppas av en syrlig dressing med citronjuice som kompletteras av den krämiga majonnäsen till laxen.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2002

Ingredienser

undefined

4 skivor varmrökt lax (à 125 g)

Sparrissallad

250 g grön sparris

100 g rucolasallad

1/2 strimlad rödlök

2 msk gräslök

2 msk olivolja

1 msk citronjuice

salt

nymalen svartpeppar

Sås

1 dl majonnäs

1 msk fransk senap

1 krm svartpeppar

Till servering

grovt bröd

ev citronklyftor

ev dill

Gör så här

Sallad: Skär den gröna sparrisen i bitar. Blanda med rucolasallad, strimlad rödlök och gräslök. Rör ihop olivoljan med citronjuicen. Häll över salladen. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.

Sås: Rör ihop majonnäs, fransk senap och svartpeppar.

Lägg upp laxen på tallrik. Klicka på såsen.

Servera med salladen och grovt bröd. Garnera gärna med citronskivor och dill.