Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

99
6
Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

Den franska bondsoppan är enkel och rustik, som gjord för kyliga kvällar. De röda linserna i soppan har kort koktid, perfekt i en stressig vardag. Här får soppan smak av morot och rotselleri, men blomkål eller palsternacka är gott att variera med.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
2 morötter
150 g rotselleri
200 g rökt sidfläsk
1 1/2 msk smör
1 hönsbuljongtärning
1 1/2 dl torkade röda linser
1 l vatten
1 1/2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche
1/2 dl hackad färsk persilja

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Byt crème fraiche mot Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett.
Kontrollera buljongen för samtliga allergener.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

99

Kommentarer

Jacob

2022-02-25

En enkel och god soppa! Hade i lite potatismjöl för att den skulle bli lite tjockare och åt knäckebröd och ugnsbakad tomat till. Jag tror att det skulle gå bra att byta ut fläsket mot fisk om man så vill.

Camilla

2020-07-05

Till och med de kräsna barnen tyckte om den.

Redaktionen ICAse

2020-07-06

Bästa betyget man kan få är när barnen gillar maten :) Hälsningar Ulrika

Monica

2015-05-02

Jag ersatte fläsket med ett paket tärnad bacon (225 g) och pressade ner 2 vitlöksklyftor och 1 dl vitt vin (tog lite mindre vatten) och soppan blev _så_ god! Mums! Det tyckte mina bokklubbs-kompisar också.

Näringsvärde per portion

Energi 1982 KJ / 474 kCal
Fett 41 g
Salt 3.74 g
Kolhydrater 12 g
Protein 13 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden