Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

Name: Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 morötter; 150 g rotselleri; 200 g rökt sidfläsk; 1 1/2 msk smör; 1 hönsbuljongtärning; 1 1/2 dl torkade röda linser; 1 l vatten; 1 1/2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl hackad färsk persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den franska bondsoppan är enkel och rustik, som gjord för kyliga kvällar. De röda linserna i soppan har kort koktid, perfekt i en stressig vardag. Här får soppan smak av morot och rotselleri, men blomkål eller palsternacka är gott att variera med.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 morötter

150 g rotselleri

200 g rökt sidfläsk

1 1/2 msk smör

1 hönsbuljongtärning

1 1/2 dl torkade röda linser

1 l vatten

1 1/2 krm salt

1 krm svartpeppar

2 dl crème fraiche

1/2 dl hackad färsk persilja

För alla

Gör så här

Skala, dela och finhacka löken. Skala morötter och rotselleri. Skär i små tärningar. Skär bort svålen och skär fläsket i små tärningar.

Stek fläsket i smöret ca 1 minut i en kastrull. Tillsätt lök och grönsaker. Fräs ytterligare 2 minuter.

Tillsätt buljongtärning, linser och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt soppan koka ca 15 minuter.

Rör ner crème fraiche och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god , enkel o snabb att tillaga

Annemi

2024-11-02

Riktigt gott.

Lars

2023-03-27

Kryddan rökt paprika kan ge lite rökt smak,prova lite i taget..

Britt

2023-03-21

Energi1982 KJ / 474 kCal

Fett41 g

Salt3.74 g

Kolhydrater12 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.