Linsragu med soltorkad tomat och selleri

Name: Linsragu med soltorkad tomat och selleri
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna strozzapreti); 1 gul lök; 1 aubergine; 200 g selleristjälkar; 2 msk olivolja; 1 dl röda linser; 2 dl rött matlagningsvin; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g); salt; peppar; 65 g mâchesallad

3Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Låt en linsragu med soltorkad tomat och selleri bli kvällens smakrika måltid. Koka strozzapretipasta och fräs ihop grönsakerna i olivolja och smaksätt med vin och buljong. Rör ned linser och tomater och servera sedan linsragun med pastan och en krispig mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna strozzapreti)

1 gul lök

1 aubergine

200 g selleristjälkar

2 msk olivolja

1 dl röda linser

2 dl rött matlagningsvin

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g)

salt

peppar

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka löken. Skär auberginen i tärningar och skiva sellerin.

Fräs grönsakerna i olivoljan och rör sedan ner linserna. Blanda i vin och buljong och låt koka ca 10 minuter.

Låt tomaterna rinna av och blanda ner dem. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med linsragu och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vill inte förnärma skaparen. Men jag måste tyvärr säga att jag inte rekommenderar det här receptet.

Emy

2023-01-20

Helt oätbart. Gjord efter konstens alla regler men skulle hellre äta en myrstack än detta igen.

Christian

2021-05-02

Helt ok. Blev rätt murrigt i smaken och tråkigt i färgen.

Nina

2021-04-25

Energi2016 KJ / 482 kCal

Fett14 g

Salt2.66 g

Kolhydrater63 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.