Linspasta med sparris och parmesan

Name: Linspasta med sparris och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna radiatori); 1 rödlök; 250 g grön sparris; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; ca 1 tsk chiliflakes; 1 förp kokta gröna linser (à ca 380 g); 1/2 kruka persilja; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 2 dl smetana; 1 dl mjölk; 65 g rucola

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En härligt grön pastarätt står på kvällens meny! Gröna linser, sparris och ruccola tillför inte bara färg utan även goda smaker, och de binds ihop fint med radiatoripasta och riven parmesan. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna radiatori)

1 rödlök

250 g grön sparris

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

ca 1 tsk chiliflakes

1 förp kokta gröna linser (à ca 380 g)

1/2 kruka persilja

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

2 dl smetana

1 dl mjölk

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken. Ansa och skär sparrisen i bitar.

Stek sparris och lök i olivoljan i en stor stekpanna och pressa i vitlöken. Krydda med salt och chiliflakes. Dra av från värmen.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan och riv osten på ett rivjärn.

Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Koka upp smetana och mjölk. Rör i osten, persilja och linser. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.

Vänd ner pastan i linssåsen och servera med sparrisfräset och ruccolan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Blev mycket pasta, jag rekommenderar dubbelt av det goda sparrisfräset.

Angelica

2022-06-16

Energi2650 KJ / 632 kCal

Fett30 g

Salt1.8 g

Kolhydrater66 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.