Filopaj med sparris och tomatsallad med linser

Name: Filopaj med sparris och tomatsallad med linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grön sparris; 1 silverlök; 2 msk olja; salt; peppar; 2 dl crème fraiche tre sorters senap; 1 dl mjölk; 6 ägg; 250 g färsk filodeg; 2 förp kokta gröna linser (à 380 g); 500 g plommontomater; 1 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En frasig filopaj är enklare att göra än vad den ser ut! Här smaksätter du den med underbar grön sparris, créme fraiche med smak av tre sorters senap och silverlök. För att addera lite färg serveras pajen med en smakrik tomatsallad som har basilika och mättande gröna linser i sig.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2018

Ingredienser

4 portioner

Filopaj

250 g grön sparris

1 silverlök

2 msk olja

salt

peppar

2 dl crème fraiche tre sorters senap

1 dl mjölk

6 ägg

250 g färsk filodeg

Tomatsallad

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

500 g plommontomater

1 kruka basilika

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Filopaj: Ansa och skär sparrisen i mindre bitar. Skala och skiva löken.

Fräs sparris och lök i hälften av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Lägg över fräset i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Blanda crème fraiche, mjölk och ägg. Häll blandningen i formen.

Dela 6 filoark på mitten och krama ihop dem försiktigt en och en och lägg på pajen. Ringla över resten av oljan.

Grädda pajen mitt i ugnen 15-20 minuter.

Tomatsallad: Häll linserna i en sil, spola dem med kallt vatten och låt rinna av.

Skär tomaterna i skivor och hacka basilikan grovt. Blanda linser, tomater och basilika, ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar och vänd runt.

Servera pajen med tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ingen blir glad av kombinationen senap och sparris

Catrin

2022-02-07

Energi2904 KJ / 694 kCal

Fett38 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.