Linsburgare med rostad potatis

Name: Linsburgare med rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 250 g champinjoner; 1 dl riven ost; 1/2 kruka persilja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk olivolja (till stekning); 2 msk dijonsenap; 2 dl smetana; 1 silverlök; 2 tomater; 1 hjärtsallad; 4 skivor levainbröd

Under 45 min 17 ingredienser Avancerad

En blandning av bland annat gröna linser, champinjoner, färsk persilja och ost blir i detta recept en saftig och oemotståndlig vegoburgare. I kombination med den smakrika dressingen och de krispiga grönsakerna blir det en lyxig burgare full av smaker. Det självklara tillbehöret är ugnsrostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk olivolja

Burgare

2 ägg

1 dl ströbröd

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

250 g champinjoner

1 dl riven ost

1/2 kruka persilja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk olivolja (till stekning)

Dressing

2 msk dijonsenap

2 dl smetana

Tillbehör

1 silverlök

2 tomater

1 hjärtsallad

4 skivor levainbröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Skär potatisen i drygt 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja. Salta och peppra. Häll potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:20:00

Burgare: Vispa upp äggen lätt i en bunke. Blanda ner ströbrödet och låt det svälla några minuter.

Skölj linserna och låt dem rinna av. Skär svampen i bitar. Blanda det med osten och persiljan i en matberedare och mixa ihop. Blanda ner äggblandningen och mixa snabbt till en smet. Krydda med salt och peppar. Forma 8 burgare av smeten.

Bryn burgarna i olivolja i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg dem på potatisplåten ca 5 minuter.

00:05:00

Dressing: Blanda senapen med smetanan, smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna. Lossa salladsbladen. Rosta eller värm brödet i stekpanna.

Servera burgarna med potatisen och alla tillbehör.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ärligt talat.jag tycker om det mesta men detta var riktigt osmakligt. Smeten var lös och smaken usch.

Elisabet

2018-04-14

Vi var nöjda med burgarna. Jag kokade röda linser istället för färdigkokta gröna linser. Smeten var ganska lös men det gick bra att steka utan att de gick sönder. Jag stekte i smör och använde två stekspadar för att vända.

Magnus

2017-06-03

Ganska smaklös rätt. Burgarna borde "piffas" upp med någon smak. Sallad, tomat och lök i all ära men smakrikast var ändå dijondressingen.

Maria

2016-12-14

Energi3489 KJ / 828 kCal

Fett38.8 g

Salt5.01 g

Kolhydrater85.3 g

Protein26.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.