Linsbiffar med het gurkröra

Name: Linsbiffar med het gurkröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk rapsolja; salt; peppar; 2 dl torkade röda linser; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk sambal oelek; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 350 g morötter; 1 ägg; 2 msk majsstärkelse; 1 msk sesamfrön; 1 msk rapsolja; 1 gurka; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 2 dl sojabaserad fraiche paprika & chili; 1 vitlöksklyfta; 1 förp krispsallad; 1/2 förp plommontomater (à 500 g)

26Klimatsmart

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Om du inte har testat att göra linsbiffar så borde du göra det nu! Röda linser ger både en fin bas och en härlig färg till biffarna. Och smaksätter gör du med bland annat spiskummin och oregano. Biffarna äter du tillsammans med en krämig och het gurkröra samt ugnsrostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk rapsolja

salt

peppar

Biffar

2 dl torkade röda linser

1/2 tsk spiskummin

1 tsk torkad oregano

1 tsk sambal oelek

1/2 tsk salt

2 krm peppar

350 g morötter

1 ägg

2 msk majsstärkelse

1 msk sesamfrön

1 msk rapsolja

Gurkröra

1 gurka

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

2 dl sojabaserad fraiche paprika & chili

1 vitlöksklyfta

1 förp krispsallad

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i skivor och blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Biffar: Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Låt linserna rinna av ordentligt. Mixa linserna i en matberedare tillsammans med spiskummin, oregano, sambal oelek, salt och peppar.

Riv morötterna grovt på ett rivjärn och blanda med linserna. Blanda i ägg, majsstärkelse och sesamfrö.

Klicka ut 8 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Gurkröra: Riv gurkan grovt och pressa ur lite vätska från den. Hacka persiljan fint. Blanda gurka och persilja med fraiche och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen och tomaterna i bitar.

Servera biffarna med potatis, gurkröra, sallad och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kokade linserna knappt klara. Mixade dem bara lite grann och biffarna fick bra konsistens. Klyftpotatis med skal och gurksåsen med sting passade fint till.

Marie

2024-04-15

Mixade bara hälften av linserna för att minska risken för ”barnmat” det gick super!

Simone

2024-03-17

Mixade inte linserna. Ökade mängden mjöl. Tillsatte vitlök, och mynta och lite extra kryddor. Tycker alltid att jag får modifiera till min egen smak. De blev jättegoda!

Agnetha

2024-01-07

Energi2349 KJ / 562 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater68 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.