Lins- och potatissoppa med persiljesalsa

Name: Lins- och potatissoppa med persiljesalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 dl gröna linser; 1 gul lök; 1 stor morot; 4 medelstora potatisar; 3 msk olja; 2 grönsaksbuljongtärningar; 0.8 tsk timjan; 1 burk hela tomater (à ca 400 g); ca 4 dl vatten; 2 vitlöksklyftor; 1 dl hackad persilja; 3 1/2 msk olivolja; 1 1/2 krm salt; 1 krm peppar; bröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Soppa på gröna linser och potatis tillsammans med morötter och tomater, en mustig potatissoppa med känsla av höst. Soppan toppar du med en salsa på färsk persilja och vitlök, det lilla extra kommer med persiljesalsan nämligen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

En skål med soppa toppad med persiljesalsa och en sked i skålen.

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl gröna linser

1 gul lök

1 stor morot

4 medelstora potatisar

3 msk olja

2 grönsaksbuljongtärningar

4/5 tsk timjan

1 burk hela tomater (à ca 400 g)

ca 4 dl vatten

Persiljesalsa

2 vitlöksklyftor

1 dl hackad persilja

3 1/2 msk olivolja

1 1/2 krm salt

1 krm peppar

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka gröna linser enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka lök och morot. Skala och skär potatisar i tärningar.

Fräs lök och morötter i olja ca 3 minuter i en stor kastrull. Blanda i potatisen, smula ner grönsaksbuljongtärningar och timjan. Fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt tomater. Låt koka ca 15 minuter under lock.

00:03:00

00:01:00

00:15:00

Mosa tomaterna grovt med en sked. Blanda i linserna. Späd soppan med vatten till önskad konsistens. Koka ca 5 minuter. Smaka av med salt.

00:05:00

Salsa: Skala och finhacka vitlöksklyftor. Blanda vitlöken med hackad persilja och olivolja. Krydda med salt och peppar. Toppa soppan med salsan precis före serveringen. Servera gärna med rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

19 st

Persiljesalsan var helt nödvändig, en ganska lagom soppa blev både festlig och god! Jag stavmixade stora delar av soppan innan jag hade i linserna och lsängde i en liten skvätt vitt vin precis innan servering. Kommer bjuda på denna soppa igen!
Mica
2025-04-22
Persiljesalsan var verkligen pricken över iet. Ett recept som lagt tillbakagröna linser i mitt skafferi. Barndomens linssoppor har fått mig att undvika just de gröna linserna, men nu kan jag våga mig på dem igen.
Sofia
2024-06-12
Jag gillade soppan, men den var mer som gryta än soppa. Kokade med persilja i soppan istället för att göra salsa.
Rebecca
2024-01-26

Energi2309 KJ / 552 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater59 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegetarisk lins- och tomatlasagne
Betyg 3.7 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokta gröna linser
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Dahl med halloumi och zucchini
Betyg 3.9 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lins- och zucchinigryta med paprika
Betyg 4.1 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linssoppa med potatis
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsgryta med rotselleri och timjan
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Linser Potatissoppa Linssoppa Soppa med rösa linser Morot sallad