Lingonfylld strömming med örtsås

Name: Lingonfylld strömming med örtsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 600 g strömmingsfilé; 1 dl rårörda lingon; 1 msk worcestersås; 1 tsk citronjuice; grahamsmjöl till panering; smör till stekning; salt; 1 dl blandade färska örter tex persilja, gräslök, dill och basilika; 1 - 1 1/2 msk dijonsenap; 2 dl crème fraiche; 1/2 - 1 krm salt; 600 g färskpotatis; 16 gröna sparrisar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

De svenska pärlorna strömming och lingon gör den här middagen till en upplevelse. Lingon, worcestersås och citron blandas ihop och läggs mellan två strömmingsfiléer som paneras och steks. Servera med krämig örtsås, potatis och sparris.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g strömmingsfilé

1 dl rårörda lingon

1 msk worcestersås

1 tsk citronjuice

grahamsmjöl till panering

smör till stekning

salt

Örtsås

1 dl blandade färska örter tex persilja, gräslök, dill och basilika

1 - 1 1/2 msk dijonsenap

2 dl crème fraiche

1/2 - 1 krm salt

600 g färskpotatis

16 gröna sparrisar

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: uteslut grahamsmjöl och panera i stället med glutenfritt ströbröd eller polentagryn.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: välj mjölkfri crème fraiche eller prova att smaksätta gräddprodukten från Beneviva eller Imat från Oatly enligt receptet. Stek strömmingen i olja eller mjölkfritt margarin