Stekt inlagd rödbetsströmming med pepparrot

Klassisk stekt inlagd strömming som får vackert röd färg av rödbetor i lagen och sting av pepparrot. Ät som pålägg på knäckebröd eller servera tillsammans kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

En skål med stekt strömming inlagd i lag med skivad lök, rödbetor och dillvippor och riven pepparrot.

Ingredienser

4 portioner

Lag

3 dl vatten

1 dl ättiksprit (12 %)

2 dl strösocker

8 vitpepparkorn

2 kokta rödbetor (ca 100 g)

1 rödlök

2 msk pepparrot

1 dl dill

Strömming

500 g strömmingsfiléer

1 1/2 tsk salt

3 krm vitpeppar

ca 1 dl grovt grahamsmjöl

25 g smör

1 - 2 msk rapsolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lag: Koka upp vatten, ättika, socker och vitpepparkorn. Låt svalna.

Skär rödbetorna i tunna skivor. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn. Hacka dillen. Blanda ner rödbetor, rödlök, pepparrot och dill i lagen.

Strömming: Klipp bort ryggfenan från strömmingsfiléerna. Krydda filéerna med salt och vitpeppar och vänd dem i grahamsmjöl.

Stek strömmingen i smör och olja i ca 2 minuter per sida, tills den får fin färg och har en innertemperatur på 56°C. Låt svalna.

00:02:00

Lägg strömmingen i lagen och se till att den täcks. Ställ i kylen minst 1 dygn, gärna 2 dygn, före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1447 KJ / 346 kCal

Fett17 g

Salt2.9 g

Kolhydrater2 g

Protein25 g

Testa liknande recept

Ättiksströmming
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ättiksströmming

Gravad morot och lax med äpple och senapsdressing
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad morot och lax med äpple och senapsdressing

Gravad sötsur strömming
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad sötsur strömming

Lingonfylld strömming med örtsås
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lingonfylld strömming med örtsås

Strömmingslåda
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Strömmingslåda

Glutenfritt olivbröd med lagrad ost
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfritt olivbröd med lagrad ost

Stekt strömming Pepparrotssås Inlagd strömming Strömming Inlagd rödbetor Stekt sill