Laxpudding med najadlax

Name: Laxpudding med najadlax
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk rapsolja; 900 g potatis; 3 dl vatten; 1 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 4 ägg; 300 g tunnskivad najadlax; 1 förp frysta gröna ärtor (à 250 g)

5Klimatsmart

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Om detta är din laxpuddingsdebut så säger vi bara en sak; grattis! Kokt potatis, äggstanning med smak av dill och lax varvas i en ugnsform, och tillagas färdigt i varandras sällskap. Resultatet blir krämigt och smakrikt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk rapsolja

900 g potatis

3 dl vatten

1 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

4 ägg

300 g tunnskivad najadlax

Till servering

1 förp frysta gröna ärtor (à 250 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skiva löken och fräs den mjuk i oljan i en stor kastrull i oljan.

Tvätta och skär potatisen i 3 mm tjocka skivor och lägg i kastrullen tillsammans med vatten, grädde, salt och peppar.

Låt sjuda ca 15 minuter under lock eller tills potatisen nästan är mjuk. Rör då och då.

Hacka dillen grovt. Häll av lite av kokspadet och vispa ihop det med äggen och dillen.

Varva potatis, äggstanning och lax i en ugnsform. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Till servering: Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen och servera med laxpuddingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Koka potatisen i vatten, som hälls av, spara lite. Grädde blandas med ägg, dill o kryddor. Späd ev med lite potatisvatten.

Ulrika

2024-02-04

Helt underbar, vi tar vanlig gravlax.

Lars

2021-10-09

En riktig favorit

Sara

2021-05-02

Energi2151 KJ / 516 kCal

Fett20 g

Salt4.6 g

Kolhydrater50 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.