Laxpasta med broccoli och gräslök

Name: Laxpasta med broccoli och gräslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 4 port pasta (gärna mezze maniche); 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 1/2 dl vatten; 2 tsk majsstärkelse; 1 fiskbuljongtärning; 4 port laxfilé (à 125 g); salt; peppar; 1 förp färsk gräslök (à 20 g); 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 förp cosmopolitansallad

3 Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En krämig laxpasta med krispig broccoli passar som middag de flesta dagar. Pastasorten får gärna vara mezze maniche då den passar utmärkt ihop med laxbitarna och den lite krämiga såsen, smaksatt med bland annat gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2021

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

4 port pasta (gärna mezze maniche)

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 1/2 dl vatten

2 tsk majsstärkelse

1 fiskbuljongtärning

4 port laxfilé (à 125 g)

salt

peppar

1 förp färsk gräslök (à 20 g)

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 förp cosmopolitansallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och glutenfri havregrädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Sätt på en kastrull med vatten som rymmer både pastan och broccolin.

Ansa och skär broccolin i klyftor.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt broccolin koka tillsammans med pastan de sista 4 minuterna på pastans koktid.

Koka upp grädde, vatten och majsstärkelse i en vid kastrull med smulad buljongtärning.

Skär laxen i ca 3 cm stora bitar och låt dem sjuda i grädden ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner i såsen.

Skiva tomaterna och skär salladen i bitar.

Servera laxsåsen med pasta, broccoli, tomater och sallad.

Tips

Smaka av såsen med cayennepeppar för lite hetta.
Byt ut lite av laxen mot musslor i lake och vänd ner dem i såsen tillsammans med gräslöken i steg 6.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna-carin

2021-12-03

God med lite fiskfond i.

Barbro

2020-12-08

Tog purjo istället!

Anders

2020-11-12

Enkelt. Jättegott /Anders

Näringsvärde per portion

Energi 2764 KJ / 665 kCal

Fett 27 g

Salt 2 g

Kolhydrater 62 g

Protein 39 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden