Laxgryta med saffran

Name: Laxgryta med saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 800 g fast potatis; 2 msk neutral rapsolja; 3 msk tomatpuré; 1 förp saffran (à 1/2 g); 4 dl vatten; 2 msk vitvinsvinäger; 2 tsk salt; 2 1/2 dl vispgrädde; 4 port laxfilé (à 125 g); 1 apelsin; 1 kruka bladpersilja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lysande färgglad och god gryta med lax, röd paprika och potatis. Laxgrytan blir gult lysande och god av saffran, en krydda som verkligen smakmässigt passar bra ihop med laxen. Krämigheten ger grädden och det du inte får missa är att toppa laxgrytan med lite rivet apelsinskal, lite överraskande men väldigt gott.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

800 g fast potatis

2 msk neutral rapsolja

3 msk tomatpuré

1 förp saffran (à 1/2 g)

4 dl vatten

2 msk vitvinsvinäger

2 tsk salt

2 1/2 dl vispgrädde

4 port laxfilé (à 125 g)

1 apelsin

1 kruka bladpersilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjöklproteinfri ersättningsprodukt.

Kommentarer

Tyckte inte om apelsinsmaken i grytan. Förstörde laxsmaken men kan ju vara en smaksak. Apelsinen tog över för mycket.

Åsa

2023-11-11

Enkelt, gott. Behöver kokas lite längre innan fisken läggs så potatisen blir mjuk.

Magnus

2022-11-27

Ger inte laxen rättvisa☹

Mats

2022-01-20

Näringsvärde per portion

Energi3138 KJ / 751 kCal

Fett50 g

Salt4 g

Kolhydrater43 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.