Laxgryta med saffran

35
7
Laxgryta med saffran

Lysande färgglad och god gryta med lax, röd paprika och potatis. Laxgrytan blir gult lysande och god av saffran, en krydda som verkligen smakmässigt passar bra ihop med laxen. Krämigheten ger grädden och det du inte får missa är att toppa laxgrytan med lite rivet apelsinskal, lite överraskande men väldigt gott.

Skriv ut
Laxgryta med saffran

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
röd paprika
800 g
fast potatis
2 msk
neutral rapsolja
3 msk
tomatpuré
1
förp saffran (à 1/2 g)
4 dl
vatten
2 msk
vitvinsvinäger
2 tsk
salt
2 1/2 dl
vispgrädde
4
port laxfilé (à 125 g)
1
apelsin
1
kruka bladpersilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjöklproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

35

Kommentarer

Ingegerd

2021-04-15

Härligt sätt att variera laxbitarna! Jag hoppade över apelsinen som min man är allergisk mot, och paprikan som ingen av oss tål. Men det blev jättegott ändå, ssk med den där skvätten vitt vin! Ingegerd

Kerstin

2021-03-31

Andra gången jag lagar denna fantastiska gryta - enkelt, snabbt och supergott! Att det är med ingredienser som oftast finns hemma i kyl/frys/skafferi är ett stort plus. Har skippat apelsinen båda gångerna men självklart hällt i en ordentlig skvätt vitt vin som sig bör. Idag blev det purjolök istället för vanlig lök, torsk och lax och ingen potatis i grytan (minskade rejält på vattnet) men serverade med couscous - hela familjen var mycket belåtna :)

Pia

2021-02-07

Underbart god. Jag tog bara 1\2 tsk vinäger, i ö följde jag receptet.

Näringsvärde per portion

Energi 3138 KJ / 751 kCal
Fett 50 g
Salt 4 g
Kolhydrater 43 g
Protein 31 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept