Laxgryta med saffran

Betyg 4.3 av 5.
53 personer har röstat
13
Laxgryta med saffran

Lysande färgglad och god gryta med lax, röd paprika och potatis. Laxgrytan blir gult lysande och god av saffran, en krydda som verkligen smakmässigt passar bra ihop med laxen. Krämigheten ger grädden och det du inte får missa är att toppa laxgrytan med lite rivet apelsinskal, lite överraskande men väldigt gott.

Laxgryta med saffran

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   röd paprika
800 g  fast potatis
2 msk  neutral rapsolja
3 msk  tomatpuré
1   förp saffran (à 1/2 g)
4 dl  vatten
2 msk  vitvinsvinäger
2 tsk  salt
2 1/2 dl  vispgrädde
4   port laxfilé (à 125 g)
1   apelsin
1   kruka bladpersilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjöklproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
53 personer har röstat

Kommentarer

Jag gjorde några avvikelser. Skrotade potatisen och körde med gräslök istället för lök. Receptet kan vara en oslipad diamant. Till en början är grytan ganska sur, men som alla andra recept med vin behöver man koka länge. +25 minuter. Apelsinen tyckte jag gav positiv effekt. Dock inget skal i. Utan potatis blev det rinnigt, alltså stärkelsen i tärnad potatis kanske binder ihop grytan bättre. Vi hade även 1g saffran. Lax gifter dig bra med det övriga. Pasta funkade ypperligt istället för potatis. Barnen gillade rätten (12, 7 år). Mvh Jonas

Jonas

2024-03-03

Tyckte inte om apelsinsmaken i grytan. Förstörde laxsmaken men kan ju vara en smaksak. Apelsinen tog över för mycket.

Åsa

2023-11-11

Enkelt, gott. Behöver kokas lite längre innan fisken läggs så potatisen blir mjuk.

Magnus

2022-11-27

Näringsvärde per portion

Energi3138 KJ / 751 kCal
Fett50 g
Salt4 g
Kolhydrater43 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Persisk gryta med kyckling
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Fiskgryta med räkor och saffran
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fisksoppa med saffran och naanbröd
Betyg 3.1 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mazarinkaka med saffran och apelsin
Betyg 3.4 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mazarintårta med saffran och clementin
Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 60 min att tillaga