Laxfilé med aprikoser, bulgur och yoghurt

Name: Laxfilé med aprikoser, bulgur och yoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 frysta laxfiléer (à 125 g); 4 port bulgur; 1 rödlök; 10 torkade aprikoser; 2 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl matyoghurt till servering

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Laxfilé med aprikoser, bulgur och yoghurt är ett välsmakande recept för den som vill variera tillbehören till stekt lax. Aprikosen tar fram det fruktiga i fisken och det lite syrliga i matyoghurten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2011

Ingredienser

4 portioner

4 frysta laxfiléer (à 125 g)

4 port bulgur

1 rödlök

10 torkade aprikoser

2 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

1 msk olja

salt och peppar

1 dl matyoghurt till servering

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt bulgur med quinoa, ris eller bönor.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).