Laxdonburi

Name: Laxdonburi
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 dl sushiris (eller råris); 150 g frysta, tinade sojabönor; 4 msk japansk soja; 1 msk mirin; 1 msk riven ingefära; 1 msk färskpressad limejuice; 2 schalottenlökar; 1 morot; 20 cm rättika; 200 g skinnfri laxfilé; 3 msk rostade sesamfrön (eller furikake japansk fröblandning); salladslök (eller rostadlök)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Donburi betyder skål på japanska och rätten som bär namnet består för det mesta just av en skål fylld med ris och topping. Här marinerar rå lax i en god sojasås, men det går lika bra med tofu eller stekt kycklinglår. Utsökt både som lunch och middag!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Ingredienser

2 portioner

2 dl sushiris (eller råris)

150 g frysta, tinade sojabönor

4 msk japansk soja

1 msk mirin

1 msk riven ingefära

1 msk färskpressad limejuice

2 schalottenlökar

1 morot

20 cm rättika

200 g skinnfri laxfilé

3 msk rostade sesamfrön (eller furikake japansk fröblandning)

Till garnering

salladslök (eller rostadlök)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Lägg de tinade bönorna ovanpå riset när 5 minuter av koktiden återstår.

Blanda ihop soja, mirin, ingefära och limejuice.

Skala och finhacka löken. Skala och strimla morot och rättika.

Finhacka laxfilén och blanda med den hackade löken och sesamfrön.

Lägg riset i skålar. Toppa med laxröran och grönsakerna. Ringla över dressingen. Garnera med lite salladslök eller rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3063 KJ / 734 kCal

Fett22.7 g

Salt5.99 g

Kolhydrater86.5 g

Protein38.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.