Laxdonburi

Donburi betyder skål på japanska och rätten som bär namnet består för det mesta just av en skål fylld med ris och topping. Här marinerar rå lax i en god sojasås, men det går lika bra med tofu eller stekt kycklinglår. Utsökt både som lunch och middag!

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Lägg de tinade bönorna ovanpå riset när 5 minuter av koktiden återstår.
Blanda ihop soja, mirin, ingefära och limejuice.
Skala och finhacka löken. Skala och strimla morot och rättika.
Finhacka laxfilén och blanda med den hackade löken och sesamfrön.
Lägg riset i skålar. Toppa med laxröran och grönsakerna. Ringla över dressingen. Garnera med lite salladslök eller rostad lök.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj salladslök eller glutenfri rostad lök.

Ingredienser

Portioner: 2

2 dl sushiris (eller råris)
150 g frysta, tinade sojabönor
4 msk japansk soja
1 msk mirin
1 msk riven ingefära
1 msk färskpressad limejuice
2 schalottenlökar
1 morot
20 cm rättika
200 g skinnfri laxfilé
3 msk rostade sesamfrön (eller furikake japansk fröblandning)

Till garnering

salladslök (eller rostadlök)

Näringsvärde
Per portion

Energi 3063 kJ / 734 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion