Laxcheesecake
Vilken läckerhet! Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad är en magnifik rätt. Tar lite tid att göra men resultatet blir utsökt och gästerna blir mäkta imponerade!
Ingredienser
16 bufféportioner
7 skivor kavring
75 g smör
2 gelatinblad eller motsvarande mängd agar-agar
4 hårdkokta ägg
10 kalla kokta färskpotatisar eller 5 medelstora potatisar (10 färskpotatisar motsvarar ca 300 g)
300 g kallrökt lax
1 kruka gräslök
1 citron finrivet skal och saft (1 citron motsvarar ca 1 msk skal och 1/2 msk saft)
2 dl lätt crème fraiche
200 g cream cheese (färskost)
salt
svartpeppar
Rädis- och gurksallad
1 knippe rädisor (à ca 125 g)
1 gurka
1 kruka dill
1/2 msk citronsaft
2 msk rapsolja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bufféportion
Energi891 KJ / 213 kCal
Fett15 g
Salt1 g
Kolhydrater11 g
Protein9 g
Kommentarer
Gjorde den till midsommar. Använde riktigt grovt mörkt bröd istället för kavring. Uppskattad av alla.
Annica
2017-07-12Det verkar jättegott!
Gudrun
2016-08-22En matig och uppskattad rätt på buffén!
Bodil
2010-09-30