Laxcheesecake

Name: Laxcheesecake
Total time: 90 min
Yield: 16 bufféportioner
Ingredients: 7 skivor kavring; 75 g smör; 2 gelatinblad eller motsvarande mängd agar-agar; 4 hårdkokta ägg; 10 kalla kokta färskpotatisar eller 5 medelstora potatisar (10 färskpotatisar motsvarar ca 300 g); 300 g kallrökt lax; 1 kruka gräslök; 1 citron finrivet skal och saft (1 citron motsvarar ca 1 msk skal och 1/2 msk saft); 2 dl lätt crème fraiche; 200 g cream cheese (färskost); salt; svartpeppar; 1 knippe rädisor (à ca 125 g); 1 gurka; 1 kruka dill; 1/2 msk citronsaft; 2 msk rapsolja

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Vilken läckerhet! Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad är en magnifik rätt. Tar lite tid att göra men resultatet blir utsökt och gästerna blir mäkta imponerade!

Ingredienser

16 bufféportioner

7 skivor kavring

75 g smör

2 gelatinblad eller motsvarande mängd agar-agar

4 hårdkokta ägg

10 kalla kokta färskpotatisar eller 5 medelstora potatisar (10 färskpotatisar motsvarar ca 300 g)

300 g kallrökt lax

1 kruka gräslök

1 citron finrivet skal och saft (1 citron motsvarar ca 1 msk skal och 1/2 msk saft)

2 dl lätt crème fraiche

200 g cream cheese (färskost)

salt

svartpeppar

Rädis- och gurksallad

1 knippe rädisor (à ca 125 g)

1 gurka

1 kruka dill

1/2 msk citronsaft

2 msk rapsolja

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, crème fraiche och cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, crème fraiche och cream cheese mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.