Laxburgare med picklad lök och jalapeñodressing

Name: Laxburgare med picklad lök och jalapeñodressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g lax; 1 gul lök; 1 ägg; 1 tsk salt; ev 1/2 dl hackad bladpersilja eller koriander; 2 msk neutral olja till pensling; 2 rödlökar; 1/2 dl ättika (12%); 1 dl strösocker; 2 dl vatten; 3 msk inlagda jalapeños; 1 dl majonnäs; 1 dl gräddfil; 4 hamburgerbröd; 4 salladsblad; 1 skivad tomat

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Vem kan motstå nygrillade burgare en sommarkväll? Här har vi uppdaterad den klassiska burgaren med lax, picklad rödlök och en smakrik dressing med jalapeños och gräddfil. Enkelt, barnvänligt och så gott! När grillsäsongen är över går det lika bra att tillaga burgarna i stek- eller grillpanna.

Ingredienser

4 portioner

600 g lax

1 gul lök

1 ägg

1 tsk salt

ev 1/2 dl hackad bladpersilja eller koriander

2 msk neutral olja till pensling

Picklad rödlök

2 rödlökar

1/2 dl ättika (12%)

1 dl strösocker

2 dl vatten

Jalapeñodressing

3 msk inlagda jalapeños

1 dl majonnäs

1 dl gräddfil

Till servering

4 hamburgerbröd

4 salladsblad

1 skivad tomat

För alla

Gör så här

Skär lax och lök i bitar. Lägg lax, lök, ägg, salt och ev örter i en matberedare monterad med kniv. Mixa varsamt några sekunder i taget till en grov smet. Forma fyra burgare (för 4 port) och lägg dem gärna i kylen en stund.

Picklad rödlök: Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Värm ättika, socker och vatten i en kastrull tills sockret lösts upp. Häll lagen över löken och låt dra minst 20 minuter.

Dressing: Hacka jalapeños fint och blanda med majonnäs och gräddfil.

Pensla burgarna med olja och grilla dem på medelvarm glöd 5–7 minuter. Låt dem ligga helt stilla tills de fått fin grillyta innan de vänds, annars är det lätt att de fastnar.

Bygg burgare mellan bröden med dressing, sallad, tomat och picklad lök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Magiskt gott!

Birgit

2018-08-20

Energi3864 KJ / 923 kCal

Fett56 g

Salt2.76 g

Kolhydrater61 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.