Burgare med avokado- och bönröra

Name: Burgare med avokado- och bönröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mogna avokador; 250 g frysta tinade sojabönor; 1 riven vitlöksklyfta; 1 - 2 msk färskpressad citronjuice; 1 msk hackad jalapeño; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g nöt- eller högrevsfärs; 4 hamburgerbröd eller dubbelt så många för sliders; 2 dl blandade salladsblad; chilisås (t ex. srirachasås); ärtskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Varva stora och små burgare på grillen! Små hamburgare, så kallade sliders, är perfekta till barnen eller till grillbuffén. Toppa burgarna med krämigt god avokado- och bönröra.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

4 portioner

Avokado och bönröra

2 mogna avokador

250 g frysta tinade sojabönor

1 riven vitlöksklyfta

1 - 2 msk färskpressad citronjuice

1 msk hackad jalapeño

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

Burgare

500 g nöt- eller högrevsfärs

4 hamburgerbröd eller dubbelt så många för sliders

2 dl blandade salladsblad

chilisås (t ex. srirachasås)

ärtskott

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Röra: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet. Mixa alla ingredienser till röran. Krydda med salt och peppar.

Burgare: Dela färsen och forma till biffar i önskad storlek. Krydda med salt och peppar. Grilla eller stek biffarna 5–8 minuter per sida för stora burgare eller ca 3-5 minuter för små.