Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Laxburgare med koriander och krämig kål

En thai-inspirerad laxburgare, med smak av koriander, ingefära och sambal oelek, som serveras med hamburgerbröd, en krämig kålsallad med sting samt ugnsrostad potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Potatis: Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta den mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. Kål: Vispa färskosten med mjölken och blanda ner råkostsalladen.
  4. Burgare: Mixa fisken med salt och ägg. Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med koriander, ingefära och sambal oelek.
  5. Forma färsen till 4 stora burgare (för 4 port). Bryn dem i oljan i en stekpanna och lägg dem sedan bredvid potatisen mitt i ugnen ca 5 minuter.
  6. Tillbehör: Värm bröden i ugn, stekpanna eller brödrost. Lägg ihop bröden med sallad, skivade tomater, burgare och kål. Garnera med koriander och servera med potatisen.

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt hamburgerbröd.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 600 g fast potatis
  • 1/2 msk olivolja
  • salt och peppar
Kål
  • 125 g färskost paprika & chili
  • 2 msk mjölk
  • 275 g råkostsallad
Burgare
  • 2 förp laxtärningar (à 300 g)
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • 1 kruka koriander
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1/2 msk olja
Tillbehör
  • 4 hamburgerbröd (gärna surdeg)
  • 1/2 kruka krispsallad
  • 4 tomater
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3155 kJ / 754 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer