UNDER 30 MIN | Medel

Laxbiffar med dillyoghurt

Trött på att bara steka laxen rakt upp och ned i pannan? Då är detta recept något för dig. Du gör biffar genom att blanda mixad lax med ströbröd och ägg, formar dem till önskad storlek och steker dem gyllene i pannan. Till detta serveras en dillyoghurt med en hint av chilisås och ris!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina laxen om fryst används.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Laxbiffar: Blanda ströbröd och ägg och låt stå en stund. Mixa laxen i matberedare med saltet (eller hacka fint med kniv) och blanda med äggblandningen.
  4. Dillyoghurt: Hacka dillen fint och blanda med yoghurten och chilisåsen (spara lite av dillen till servering). Krydda med salt och peppar.
  5. Till servering: Skär gurkan i tärningar eller skivor.
  6. Laxbiffar: Forma 4 burgare (för 4 port) av laxfärsen och stek dem i oljan i en stekpanna ca 6 minuter vänd då och då.
  7. Servera laxbiffarna med ris, gurka och sås. Toppa med några dillvippor.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Blanda laxfärsen med 1 tsk sambal oelek och pressa en vitlöksklyfta i yoghurten (för 4 port).
Bråttom? Stek laxen som den är.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris eller annat gryn
Laxiffar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 4 port laxfilé (à 125 g)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olja
Dillyoghurt
  • 20 g färsk dill
  • 2 dl matyoghurt (10%)
  • 2 msk chilisås
  • salt
  • peppar
Till servering
  • 1 gurka

Näringsvärde
Per portion

Energi 2660 kJ / 635 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept