Halstrad lax med hovmästarsås

Name: Halstrad lax med hovmästarsås
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna delikatess); 250 g grön sparris; 1/2 cosmopolitansallad; 2 port laxfilé; salt; peppar; 1 dl hovmästarsås

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Halstrad lax med hovmästarsås är en riktig svensk sommarklassiker. Genom att steka laxen snabbt på hög värme får den en fin stekyta samtidigt som den blir utsökt saftig inuti. Den lite söta, senapsbaserade hovmästarsåsen är det perfekta tillbehöret tillsammans med krispig sparris och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna delikatess)

250 g grön sparris

1/2 cosmopolitansallad

2 port laxfilé

salt

peppar

1 dl hovmästarsås

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Bryt av den nedersta delen av sparrisen. Koka sparrisen med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Ansa och lossa bladen från salladen.

Halstra laxen i en het stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera laxen med potatis, sparris, hovmästarsås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2800 KJ / 669 kCal

Fett36.6 g

Salt3.45 g

Kolhydrater48.8 g

Protein32.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.