Laxburgare med fetaost och dilltsatsiki

Grilla rejäla burgare på laxfärs smaksatta med fetaost och röd paprika. Använd gärna en grillbricka så håller laxburgarna ihop bättre. De maffiga burgarna serveras med en härlig tsatsiki smaksatt med färsk dill. Hamburgerbrödet kan bytas ut mot rostat surdegsbröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2014

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Börja med tsatsikin. Dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked. Riv gurkan grovt och blanda med salt. Låt stå 10 minuter.
Krama ut vattnet ur gurkan. Lägg i en bunke. Blanda med yoghurt, pressad vitlök, dill och olja. Krydda med peppar.
Dela, kärna ur chili och finhacka chilin. Kärna ur och finhacka paprikan. Skär paprika och fetaost i 1⁄2 cm stora tärningar.
Skär laxen i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt timjan, senap, grädde och potatismjöl. Krydda med salt och peppar. Kör på puls till en jämn smet, ca 15 sekunder.
Blanda laxfärsen med chili, paprika och fetaost. Forma till 4 stora burgare (för 4 portioner).
Grilla burgarna ca 5 minuter per sida.
Rosta bröden på grillen.
Lägg ihop burgarna med hamburgerbröd, sallad och dilltsatsiki.

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfria hamburgerbröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde, fetaost och matyoghurt. Kontrollera brödet.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädden och matyoghurten mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Ersätt fetaosten med tofu och kontrollera brödet.
Gör äggfri: Välj äggfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/2 röd paprika
75 g fetaost
400 g skinn- och benfri laxfilé
1/2 dl plockad färsk timjan
1/2 msk grovkornig senap
3 msk vispgrädde
2 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
4 stora hamburgerbröd
60 g blandad sallad

Dilltsatsiki

1 gurka
1 1/2 tsk salt
2 dl matyoghurt (10 %)
2 skalade vitlöksklyftor
1/2 dl hackad dill
1 1/2 msk olivolja
1 krm svartpeppar

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Imat

2:- Rabatt

Oatly 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2431 kJ / 581 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept