Linsburgare med guacamole

Name: Linsburgare med guacamole
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förpackning kokta linser (à ca 400 g); 2 dl kokt bulgur; 2 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 dl riven Västerbottensost; 1 1/2 msk tahini; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk spiskummin; ca 1 tsk oregano; 1/2 tsk kajennpeppar; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; olja; sallad, tomat, schalottenlök och hamburgerbröd till servering; 2 avokador; 1 chilifrukt (t ex spansk peppar); 1/2 dl hackad färsk koriander; 1/2 dl matyoghurt (10 %); 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Västerbottensost och tahini sätter god smak på dessa vegetariska burgare med bra tugg. Krispiga grönsaker och en krämig avokadoröra blir perfekta tillbehör till linsburgaren. Grilla gärna på bröden så att de blir lite krispiga. Gott och ger en extra finess!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 förpackning kokta linser (à ca 400 g)

2 dl kokt bulgur

2 ägg

1 1/2 dl ströbröd

1 1/2 dl riven Västerbottensost

1 1/2 msk tahini

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk spiskummin

ca 1 tsk oregano

1/2 tsk kajennpeppar

2 krm salt

1 krm svartpeppar

olja

sallad, tomat, schalottenlök och hamburgerbröd till servering

Guacamole

2 avokador

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)

1/2 dl hackad färsk koriander

1/2 dl matyoghurt (10 %)

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Gör så här

Häll av, skölj och låt linserna rinna av.

Mixa linserna slätt. Lägg i en bunke och blanda med övriga ingredienser. Krydda med salt och peppar.

Ta lite olja på händerna och forma linssmeten till 4 burgare (för 4 portioner).

Guacamole: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Mosa avokadon grovt och blanda med övriga ingredienser. Krydda med salt och peppar.

Grilla burgarna på grillplåt eller försiktigt på galler på båda sidor tills de får fin färg. Servera linsburgarna i bröd med guacamole och gärna sallad, tomat och lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3462 KJ / 828 kCal

Fett35 g

Salt2 g

Kolhydrater88 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.