Laxbiffar med klyftpotatis

Name: Laxbiffar med klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 msk olja (till stekning); 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; svartpeppar; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk sweet chilisås; 2 tomater; 1/2 förp krispsallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krämiga laxbiffar är både enkla att göra goda att äta. Servera tillsammans med krispig klyftpotatis, sås gjord på crème fraiche och sweet chilisås samt en fräsch sallad bestående av tomater och krispsallad. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2018

Ingredienser

4 portioner

Laxbiffar

500 g laxfilé

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 msk olja (till stekning)

900 g fast potatis

1 msk olja

salt

svartpeppar

Sås

2 dl lätt crème fraiche

2 msk sweet chilisås

2 tomater

1/2 förp krispsallad

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Sås: Blanda crème fraiche och sweet chili. Smaka av med salt.

Laxbiffar: Mixa laxen med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Tillsätt ströbröd och ägg och mixa tills färsen har blandads. Låt svälla i 5 minuter och forma laxfärsen till små biffar.

Bryn biffarna i oljan i en stekpanna och stek dem klart mitt i ugnen ca 5 minuter.

Skär tomaterna i skivor.

Servera biffarna med rostad potatis, sås, tomat och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt att laga. Jag blandade i lite olja i smeten och klickade ut på plåt med bakplåtspapper direkt, penslade med olja och tillagade helt i ugnen. Det blev en fin yta och underlättade matlagningen. Laxbiffarna är milda i smaken så såsen med sweet chilisås passade bra till. Fick okej av dottern som annars inte tycker om lax.

Caroline

2023-09-04

Varför,först bryna i stekpanna, och sedan ugnssteka 5 minuter. Nä, stek färdigt på lagom värme i stekpanna,gärna smörstekta, 5minuter

Crister

2023-07-01

Snabbt, enkelt och gott! Till nästa gång piffar jag upp biffarna med lite mer kryddor.

Anna

2022-11-01

Energi2871 KJ / 686 kCal

Fett36 g

Salt2.31 g

Kolhydrater50 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.